西藍花的 19種做法 挑食的孩子也能吃到爆

用料

西蘭花一顆；聖女果適量；檸檬一個

做法

西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。

西蘭花撈出之後過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀，然後煮熟的西蘭花小塊從中間切開。

將西蘭花一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層後面。最後用小的西蘭花塊擋住一些空隙。

將聖女果放到聖誕樹上作為點綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。

與3D聖誕樹不同，這個的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。

食用之前可以淋上一些橄欖油和義大利香醋，妥妥的超健康聖誕沙拉前菜有木有！

用料

西蘭花一顆；臘腸2根；蒜瓣（根據喜好）幾瓣

做法

西蘭花切朵

清水清洗一遍，再用熱水灼一遍，為了讓花花洗乾淨

臘腸切片

下鍋先炒西蘭花，再倒入臘腸片，加鹽調味，根據喜好放入蒜末，翻炒幾下起鍋，上菜！

用料

雞蛋2個；雞胸肉2塊；西蘭花1小顆；口蘑3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量

做法

西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散。烤箱180°預熱。（上下層）

燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。

將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。

把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。

用料

西蘭花；杏鮑菇；白果（可有可無，點綴）；鹽

做法

鍋燒熱，淋少許油

將洗凈並處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒

沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會兒後再翻炒一下

等西蘭花的顏色變得青翠後根據個人口味加鹽，也可以撒點味精或者雞粉

用料

牛霖肉400克；西蘭花1大朵；胡蘿蔔1根；料酒1/2湯匙；生抽2湯匙；鹽1茶匙；澱粉2湯匙；五香粉1/2茶匙

做法

牛肉切成薄片，並用清水沖洗幾遍，去掉血水

牛肉片用料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽、五香粉和澱粉拌勻腌制30分鐘

西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮後切成菱形片備用

鍋中放清水，大火燒開，將西蘭花和胡蘿蔔片分別焯燙2分鐘後撈出

另起鍋，鍋中放少量油，冷油時放入牛肉片，用筷子來回翻炒

牛肉片剛變色時放入焯燙好的西蘭花和胡蘿蔔片，調入1湯匙生抽和1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻即可出鍋

用料

泰森去皮雞大胸200g；雞蛋1-2個；西蘭花一小顆；口蘑4-5顆；紅椒1/4個；檸檬1/4個；橄欖油少量；海鹽適量；黑胡椒適量；普通麵粉約50g；義大利香醋（可用別的醋替代）適量

做法

準備好需要的食材，這裡用的是泰森的去皮雞大胸，雞胸肉提前取出自然解凍好。

把雞胸肉剁碎，用少量檸檬汁、黑胡椒和海鹽腌制一會。口蘑、西蘭花和紅椒切碎。

把所有食材混合攪拌在一起。先打一個雞蛋，如果粘稠度不夠可在加一個。

混合好加入少量的鹽和黑胡椒。（這時開始預熱烤箱）

帶上一次性手套把混合的食材捏成團狀。烤盤刷上少量橄欖油，放入烤盤進入預熱好的烤箱烤15分鐘左右。（上下火180度）

在烤的過程中，可以先調汁：檸檬+少量橄欖油+少量現磨黑胡椒+適量義大利香醋

烤好後可以把醬汁澆在上面，或者蘸著吃。

用料

西蘭花；蒜；料酒；鹽

做法

將西蘭花洗凈之後，放入鹽水盆中浸泡上半個小時。上面可以用盤子壓一下，保證整棵西蘭花都能泡到。

泡好的西蘭花切成小塊，整頭蒜切末。

炒鍋倒油，大火，油熱後先倒入一半的蒜末嗆鍋。然後下西蘭花翻炒，倒一大勺料酒，一小勺鹽調味，炒至西蘭花熟透即可。出鍋前倒入另外一半蒜茸，翻炒均勻即可。

用料

西蘭花400G；淡奶油150G；黃油1小塊，約拇指大小；黑胡椒粉1/2茶匙；鹽少許

做法

西蘭花掰成小塊，洗凈

鍋燒熱，放黃油直至黃油融化成液態，放西蘭花翻炒片刻

鍋里加水，水量沒過西蘭花即可，沸騰後，轉小火煮10分鐘

把西蘭花連湯帶水放到攪拌機里攪拌成稀糊，再放回鍋里，加入淡奶油，小火加熱2到3分鐘

調入黑胡椒粉和鹽即可

用料

西蘭花中型一顆；香菇150克；蒜；高湯；蚝油

做法

中型西蘭花一顆、香菇150克。西蘭花摘成小朵，香菇切厚片

西蘭花入沸水焯1分鐘

油溫5成熱，下蒜末炒香

下香菇翻炒

可以加一勺高湯或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟

再放焯過水的西蘭花翻炒一會兒

最後調入蚝油或者食鹽

裝盤

用料

黃色彩椒1；屁股圓圓的聖女果若干；鵪鶉蛋若干；筆直瘦長的胡蘿蔔1；新鮮好看的西蘭花1-2顆（視西蘭花大小而定）；牙籤若干

做法

胡蘿蔔根部削平，放在盤子中間

先在胡蘿蔔底部一圈用牙籤固定大朵一點的西蘭花，西蘭花也可以稍微長一點，固定好後轉一圈調整細節

牙籤固定時，可以把牙籤適當弄短一點，然後鈍的一頭先插入胡蘿蔔，再把西蘭花插入尖頭