不揉面不發麵，蒸一蒸，鬆軟又美味，補血養顏，女人老人要多吃!!

發糕是常見的麵食之一，喜歡吃麵食的人大多喜歡吃發糕。因為它的味道香甜鬆軟，所以也深受老人和小孩的喜愛。一般超市的主食廚房都可以買到，有時間的話，自己在家動手蒸發糕也很容易。

一提到「蒸」，很多人就覺得這是個難事。其實蒸發糕比蒸饅頭包子容易很多。不用揉面也不用發麵，筷子攪一攪，鍋中蒸一蒸，好吃又鬆軟的發糕就做好了。省時省力，即使在忙碌的早晨做，也完全來得及。

發糕的種類不少，雜糧發糕，紅棗發糕，南瓜發糕，黑米發糕，各有各的味道，各有各的營養。今天我做的這款是紅糖發糕，一次成功。蒸出來的發糕是開花的狀態，有點像開花饅頭，好看又好吃。不但可以當做主食還可以當做零食，比蛋糕麵包還好吃，也更有營養。

值得說明一下，其他的發糕老少皆宜，但這款發糕因為放了紅糖，所以不太適合嬰兒食用。但紅糖有補血養顏和調經的功效，對女人非常有好處，作為食療食品，應該適當多吃點。另外也很適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。

所需食材：

低筋麵粉200克，紅糖80克，無鋁泡打粉6克，溫水190毫升，熟白芝麻適量

做法：

1.容器中放入紅糖，倒入溫水，攪拌勻。使用之前最好過篩一下。

2.將低筋麵粉和泡打粉篩入另一容器中。

3.倒入紅糖水，攪拌成麵糊。

4.把麵糊裝入烘焙紙杯中，撒上些白芝麻。如果沒有紙杯，也可選用其他小碗，但蒸的時間要加長，另外還要在碗內塗一層油，易脫模。

5.開水上鍋，大火，蒸20分鐘，關火，燜三分鐘出鍋。