新的一年，新的生活！
學會下面的16道家常菜，讓日子更美好，生活更豐富多彩！整個2019都充實而幸福！
食材準備：藕350克(去皮) 、香蔥1根、 生抽1湯匙 、老抽1湯匙、 醋2湯匙 、糖3湯匙 、玉米澱粉1平匙 、清水適量 、鹽少許、 雞精1克；
製作方法：
1.藕片去皮切丁，然後泡鹽水裡浸泡備用（防止氧化）
2.蔥切花，取兩個小碗，一個里調醬汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、適量鹽和雞精攪拌勻），另一個碗里倒入1平匙玉米澱粉和適量清水。
3.鍋里加入適量清水，燒開後，焯一下藕丁大概2-3分鐘，撈出過涼水瀝干。
4.炒鍋中加入油，燒熱後倒入藕丁大火翻炒，然後倒入調好的醬汁上色，最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，出鍋前撒上蔥花，搞定！
食材準備：雞翅、大蝦、牛肉（任何你喜歡的肉肉），生薑、洋蔥、紅薯、胡蘿蔔、蒜、黃豆醬、蕃茄醬、雞精、蚝油、醬油、糖、黃油（可食用油代替）、澱粉。
製作方法：
1.首先將蝦、雞翅、牛肉洗凈，再把牛肉切小塊，雞翅兩面劃刀，放到盆中，拿2勺料酒、半勺黑胡椒粉、薑絲、適量鹽抓勻腌制10分鐘。
2.腌肉的空檔，將蔬菜洗凈，胡蘿蔔和紅薯去皮切條，洋蔥切塊，蒜剝好8瓣，放到同一個容器里，加入1勺鹽，2勺油，攪拌均勻（喜辣的小夥伴也可以放適量辣椒粉）。
3.調醬汁：取一小碗，倒入2勺黃豆醬、2勺蚝油、2勺番茄醬、2勺醬油、1勺糖、1勺澱粉、1勺雞精，攪拌均勻待用。
4.鍋燒熱，放入適量的黃油融化，倒入配菜稍微翻炒一下，再鋪平，接著擺入雞翅、牛肉等不大容易熟的肉，蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘，再放入蝦等容易熟的肉，繼續燜10分鐘
5.然後打開鍋蓋把調好的醬汁均勻的鋪在表面，再蓋上鍋蓋繼續燜8-10分鐘，然後把它們翻拌均勻，香噴噴的三汁燜鍋就大功告成啦！開吃吧~
食材準備：豬裡脊、白菜、小白菜、豆芽菜、精鹽、雞精、蛋清、澱粉、食用油、芝麻、花椒、干辣椒、蔥姜蒜、醬油、辣椒麵，火鍋底料。
製作方法：
1、首先將豬裡脊肉切成豬肉片放在碗里，加入鹽1茶匙，白鬍椒粉少許，玉米澱粉1湯匙，玉米油1湯匙，黃酒1湯匙抓勻後再加入一個蛋清，抓勻腌制30分鐘以上；
2、燒乾鍋加入適量底油，下入蔥姜蒜末，花椒，干辣椒，紅油豆瓣1湯匙，辣豆豉1湯匙，翻炒均勻後，加入適量純凈水（稍微多加點）下入1茶匙鹽，糖1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉2湯匙燒開鍋。
3、煮至湯汁濃稠後用筷子將肉片一片一片夾到鍋里煮至，煮至肉片變色關火。
4、準備一個盤子，底部放入一層生菜，將煮好的水煮肉片盛到盤子裡，再加入黑胡椒1/2茶匙、辣椒粉1湯匙、香蔥適量、最後加熱少許食用油澆在調料上邊即可。
食材準備：花菜500克、五花肉100克、青蒜2根、干辣椒適量（不喜辣的可不放）、大蒜4瓣、洋蔥1個、老抽適量、食鹽適量、雞精少許、香油少許；
製作方法：
1、花菜掰成小瓣用納美凈化水沖洗乾淨備用，干辣椒切段，洋蔥去皮切片、青蒜洗凈切段，五花肉切小片備用；
2、鍋中加入適量油，油熱後，倒入五花肉炒至變色；
3、五花肉兩面金黃後倒入蒜和干辣椒炒出香味；加入老抽繼續煸炒再倒入菜花炒至均勻，依個人口味放入少許鹽；
4、加入洋蔥翻炒均勻後加入小甜椒、放入少許雞精和香油調味並蓋上鍋蓋小火燜煮幾分鐘；
5、最後撒上青蒜葉，然後蓋上鍋蓋燜上片刻，這樣青蒜更加碧綠，拌勻即可起鍋；
材料準備：豆腐兩塊，五花肉150g；郫縣豆瓣醬一勺，乾花椒和麻椒各8g，玉米澱粉，生薑，蒜頭，花生油，小蔥；
製作方法：
1、豆腐切塊、五花肉剁成肉泥、姜蒜切碎，香蔥切成蔥花備用；
2、炒鍋里放入適量油，油熱後放入乾花椒和麻椒爆香後撈出，然後放入蒜頭和生薑開小火爆香，在加入一勺的郫縣豆瓣醬翻炒一會，放入剁好的五花肉泥繼續翻炒至肉泥熟為止；
3、然後往鍋中加入一碗開水，沸騰後，加入切好的豆腐豆腐放進去後不可大力的用鍋鏟去翻動，要輕輕的攪動均勻，否則容易弄碎豆腐，然後蓋上蓋子小燜一會收點汁入味下；
4、在燜煮的過程我們可以拿個小碗，加入一點玉米澱粉，然後放點溫水攪拌融化，等煮差不多時候淋入澱粉水，注意在淋的時候要大火，邊淋邊輕輕攪拌，這樣能讓汁變稠；
5、出鍋之前撒一小把蔥花點綴，就搞定啦。
食材準備：茄子1個、蔥姜蒜適量、醬油1勺、醋1勺、料酒1勺、糖適量、澱粉適量、小米椒適量；
製作方法：
1、茄子洗凈後切成長條備用，蔥姜蒜切末、小米椒切碎；
2、取一小碗調製魚香醬汁：醬油1勺+醋1勺+料酒1勺+適量澱粉+適量糖，攪拌均勻。
3、鍋中倒入足量油，油7成熱後放入茄子條大火炸兩分鐘至表面有稍微的焦黃色撈出瀝干油；
4、鍋底留存適量油，倒入肉末煸炒出香味，然後放入蔥、姜、蒜、辣椒繼續翻炒；
5、放入炸過的茄子翻炒，最後倒入調好的調料汁，翻炒均勻，最後再撒一些蔥末即可！
食材準備：雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶 ；
製作方法：
1、把雞翅洗凈後背面劃幾刀，正面用牙籤扎些小眼方便入味。
2、鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下，撈出過涼水後擦乾表面水份。
3、蔥切小段，姜切片。
4、鍋中放適量油燒熱後改小火放入冰糖化開，然後倒入雞翅，翻炒均勻掛上糖色。
5、放入蔥姜翻炒均勻，倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。
6、倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。
7、湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁即可。
食材準備：雞爪一斤、香油兩勺、姜5片、小米椒適量、米醋兩百毫升、料酒少許、檸檬1個、蒜兩瓣、生抽200毫升、香菜1棵、白糖適量。
製作方法：
1、雞爪洗乾淨切成兩半，涼水下鍋放入料酒，薑片，水開煮6分鐘，關火，把雞爪放入涼水中泡一會（有冰水更好）。
2、把洗乾淨的，香菜，小米椒切斷，蒜切碎備用。
3、把切好的配件放入碗中，加入醬油和醋，醬油和醋要多加點，比較好入味，加好醬油和醋嘗下酸味，看看合不合自己的，口味，然後再加入白糖和香油。
4、把涼好的雞爪水分瀝干，倒入調好調料的碗中，攪拌一下，然後再加入檸檬片。
5、蓋好蓋子放入冰箱冷藏5–6個小時，就可以開吃了，味道好的簡直不要不要的。
食材準備：拉麵300g、香蔥40g，老抽2湯匙、生抽6湯匙、白糖2湯匙；
製作方法：
1.首先調蔥油麵的醬汁：取一小碗倒入2湯匙的老抽、6湯匙的生抽、2湯匙的白糖，攪拌均勻。
2.香蔥切成4cm左右的小段（半個手指長），不要蔥白。
3.鍋里油熱後把蔥段放進去小火煸炒，炒到蔥段毫無水分變脆，但要注意的是別炒糊了。然後倒入調好的醬汁，蓋上蓋子小火煮一分鐘左右。
4.另起一鍋加適量清水，水開後下面煮熟，中途加半小碗涼水，繼續煮開煮熟。然後撈出過冷水，控水裝盤。
5.舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可食用。
食材準備：杏鮑菇2個、生抽2湯勺、料酒1湯勺、白砂糖1湯勺、老抽半湯勺、醋半湯勺、紅薯澱粉1湯勺、蔥姜少許、熟白芝麻適量；
製作方法：
1、杏鮑菇洗乾淨後切成6cm左右的片，然後切十字花刀。
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