紅薯在我們生活中是十分常見的，很多朋友都喜歡吃紅薯，因為紅薯的口感很好，味道很甜，在秋天的時候，伴隨著樹葉漸黃，在大街小巷中就多了一種甜絲絲熟悉的味道——烤紅薯，吃上一塊熱氣騰騰的烤紅薯，就會充滿幸福的感覺。
紅薯的做法多樣，可以用紅薯來煲湯、煮糖水、或者可以用紅薯放到電飯鍋蒸熟、也可以做成紅薯餅等，另外紅薯與糙米搭配的時候具有減肥的功效，紅薯與排骨搭配可以起到增加營養素的吸收的作用，用紅薯與蓮子搭配來煮，非常適合經常便秘的朋友和慢性肝炎患者。但是在買紅薯的時候，要看清楚有幾種紅薯千萬不要買，一種都不行，現在來看看怎麼去挑選紅薯。
第一種，紅薯的選購，實際上是看你的挑選能力。建議大家在挑選紅薯的時候，觀察一下紅薯的表面，儘量選擇外表比較乾淨、堅硬、光滑的，如果發芽表面有小黑洞的，說明紅薯已經開始腐爛了，不建議購買。
第二種，買紅薯的時候看一下它的表面，我們在買紅薯的時候要去看紅薯的顏色，如果紅薯的顏色一片紅，一片比較白的話，那麼說明紅薯的生長不是很好。如果看起來紅薯的顏色很暗，有點乾癟癟的，沒有水分，而且表皮摸起來也粗糙，那麼就是說明是放置時間太久了，建議大家不要購買這一類型的紅薯。
第三張，可以聞一聞紅薯的味道，如果紅薯裡面長了蟲，這個時候未必就能夠從外觀上看得出來，此時有個比較好的辨別辦法就是把紅薯拿近鼻子，用力的聞一聞，如果能夠聞到紅薯裡面有異味的話，那麼這個紅薯估計是壞了，即便不是被蟲蛀，也是因為其他的原因而損壞了，建議不要購買。
第四種，在挑選的時候，可以選擇頭部比較尖一點的，因為紅薯的生命力越強，它的營養價值會比較高一些，而生命力強的紅薯，往往會因為生長比較快，所以頭部就會顯得比較尖一些。
如果大家看到已經發芽的紅薯，建議大家就不要再吃了，畢竟這些紅薯已經不新鮮了，而且紅薯發芽後，味道也不像以前的那麼好。
溫馨提示：如果買了很多紅薯，而且還吃不完，就可以用報紙包起來，或者放置在紙箱內和放置在乾燥通風陰涼處，這樣可以保存很長時間。
