教你做地三鮮，下飯家常菜~...

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主料：茄子3個、土豆1個、尖椒1個、植物油適量、鹽3克、醬油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、澱粉1/2湯匙。

1. 將茄子切刀，放在大碗內，撒上少許鹽，拌勻腌制15分鐘。

2. 將土豆切成0.5厘米厚的片，尖椒切滾刀塊。

​3. 碗內加入半碗水，1湯匙醬油，鹽1/2湯匙澱粉，攪拌均勻。

4. 鍋加油燒至6-7成熱，下入土豆炸至金黃，撈出瀝油待用。

5. 鍋內熱油，下入茄塊炸至茄邊微紅，撈出瀝油待用。

6. 下入尖椒，在油中過一下，即撈出瀝油待用

7. 先把蔥姜炒香，再下入土豆、茄子、尖椒，翻炒均勻。

8. 淋入調好的汁，放入蒜末，加熱至湯汁粘稠，盛出即可。

一道美味下飯的地三鮮就做好啦！