超強的「牛油果吃法」大大大集合...

牛油果綿密的口感是黃油最佳替代品，

也因此被稱為「森林的黃油」。

但對於剛在我國流行起來的食物界新寵，

如果我們沒有學會使用鹽油、蜂蜜、糖等調味品

與它配搭起來吃的話，它就真是寡淡無味到

像在吃肥皂...

牛油果的不飽和脂肪酸含量占總脂肪的80%左右，

做菜時把它用來代替油脂，是素食和健康的好選擇~

它不熟的時候很硬，口感不好，

等到手捏時能微微變軟就可以吃了，

熟後的牛油果口感細膩。

然而，讓你意想不到的是，

牛油果一旦在某個味點上與其它食物相結合，

它就能變化出精妙絕倫的口感和味道！

（怪不得在國外它早就成為料理界的明星食材啦~）

那麼，

牛油果究竟怎麼吃才最美味呢？

在這裡kingking綜合一下網絡的推薦，

總結一篇牛油果吃法大全吧！

（其實是因為kingking近期愛上了牛油果哈~）

———— 主食篇 ————

· 牛油果雞蛋三明治 ·

10分鐘的健康美味早餐

將水煮蛋去殼，用小勺子儘可能弄碎。

取一隻較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎。

可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。

夾在吐司中間，切成三角形狀即可。

（選用較熟的牛油果，才會有奶油般綿密的口感~）

· 牛油果意面 ·

意面也能小清新

牛油果切塊，與檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，根據口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。

做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦！

· 牛油果拌飯 ·

一碗的大滿足

白米洗凈入鍋煮熟，盛出待用。

牛油果切粒，加適量醬油拌勻即可。

（可拌蟹籽或三文魚等魚生，加點壽司醋一起吃~）

———— 小吃篇 ————

· 牛油果拌白糖 ·

冰淇淋一樣的口感

牛油果切半，去掉中間的核，用勺子把果肉挖出，加適量白糖，充分拌勻成順滑狀。

如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！

（選比較熟的牛油果，拌起來才方便，口感才好~）

· 牛油果「刺身」 ·

口感鮮美細膩

牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。

裝盤後淋醬油，撒上芝麻，吃的時候配合芥末。

（牛油果瞬間變身三文魚口感，大讚~）

———— 飲料篇 ————

· 牛油果奶昔 ·

完勝各種果汁

牛油果去皮，切成小塊。

和牛奶或香蕉、蘋果等水果一起放進攪拌機打勻。

加紅糖或蜂蜜調味，輕鬆製成各種美味奶昔。

（如果想喝冷的，可以加些冰塊一起打成冰沙~）

———— 輔食篇 ————

· 牛油果輔食 ·

寶寶理想的初期輔食

牛油果成熟時果肉呈淡黃色，較易消化。

它本身沒什麼味道，大點的孩子可能不太喜歡吃，

但對剛開始添加輔食、還沒嘗過香甜食物的寶寶來說，

軟軟滑滑的口感一定會很喜歡。

所以，它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，

是非常理想的嬰兒"first food"，

美國人還稱之為"brain food"，

因為它所含的豐富維生素，

可以促進腦細胞的生長，並提高記憶力。

特別提醒：

▎第一次給寶寶吃牛油果時，請不要混合其他未曾吃過的食物。這樣才能清晰判斷出，寶寶是否對牛油果有過敏反應。

▎第二次食用牛油果起，方可逐漸添加其他食物。也可嘗試加入藍莓、奶酪等調味，口感都很好哦！

———— 健身篇 ————

· 牛油果烤雞肉沙拉 ·

美味減脂兩者兼得

材料

雞胸肉牛油果紫甘藍沙拉菜

聖女果6顆玉米50克檸檬1個

食鹽橄欖油紅酒胡椒粉蜂蜜迷迭香沙拉醬

做法

檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽、紅酒、胡椒粉、檸檬皮、檸檬汁腌制；倒點橄欖油，放烤盤中，撒檸檬皮、迷迭香，180度烤15分鐘。

牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻。

烤好的雞胸肉切成小塊，放在沙拉菜上，倒入沙拉醬拌勻即可食用。

（沙拉醬用黑醋汁代替，會別有一番風味~）

· 牛油果壽司卷 ·

清爽的手作

材料

米飯牛油果紫菜胡蘿蔔黃瓜

蟹柳4根雞蛋2個壽司醋芥末

做法

雞蛋打散用平底鍋攤成餅，牛油果切條或片狀。