豆腐不一定只能炸，這些新做法，比肉還好吃，孩子把你誇上天！...

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天鈣的需要量，加上易消化，對老人和小孩都健康都很有好處。

今天就給您介紹幾種豆腐的家常做法，讓您變著花樣吃豆腐，動動巧手，把最簡單的食材做成美味吧！

椰汁豆腐

配料：豆腐，芝麻，西蘭花，洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，紅辣椒，椰子糖汁，鹽，醬油，芝麻油，白鬍椒，黑胡椒

做法：1.豆腐洗凈，瀝干水，切成方塊，放入鹽和芝麻混合均勻的碗中，使豆腐塊均勻地沾上芝麻

2.平底鍋放油，中火煎豆腐，煎至金黃。取出待用

3.洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切碎，中火炒，然後放入切好的大蒜和西蘭花，可加水，炒熟取出

4.鍋中加兩大勺油，等油熱時，放入椰子糖，攪拌，最後加入醬油，繼續攪拌至糖漿樣，收汁

5.把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放鹽提味，翻炒兩分鐘即可，最後撒上蔥花。

豆腐的營養和牛奶差不多

味道鮮美，藥用價值非常高

寒冷的冬天，來份軟軟的豆腐

暖暖的，很貼心~

來學學如何做出好吃的豆腐吧！

/ 食材 /

蜂蜜、辣椒醬、1盒老豆腐或普通豆腐

薑末、蒜末、干辣椒、紅燈椒

紹興酒、西蘭花、芝麻、玉米澱粉

/ 步驟 /

1、把蜂蜜和辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌，撒上芝麻，搖晃均勻。

2、撒上玉米澱粉，如果豆腐還是很濕，就多加一些玉米澱粉。

3、在煎鍋中加入適量的油，燒熱，煎炒豆腐。

4、２分鐘後將豆腐翻面繼續煎，豆腐表面有一層脆脆的殼並且變成金黃色就可以了，然後取出備用。

5、將火調至中火，加入１湯匙油，再加入薑末，10秒鐘後加入蒜末、干辣椒、紅燈椒、紹興酒。

6、15秒後加入水或者蔬菜高湯，然後等整個汁水沸騰後加入西蘭花。

7、加入生抽，米醋，鹽，糖和芝麻油，煮至沸騰後加入水澱粉勾芡，待醬汁收成濃稠狀，再加入之前炸好的豆腐，快速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁。

8、裝盤，盡情享用美味吧！

脆皮豆腐

/ 食材 /

500克老豆腐、鹽、咖喱粉

醬油、食用油

/ 步驟 /

1、將烤箱預熱至190℃並將老豆腐包好，在上面放一個重物如煎鍋。

2、將豆腐切塊並放到一個碗里。

3、撒鹽並拌勻，可依據時節來放合適的調料，例如這裡放的是咖喱粉。