自製腸粉，美味可口爽滑彈牙，既衛生又放心，料足味道贊。。。

自製腸粉，美味可口爽滑彈牙，既衛生又放心，料足味道贊

用料

粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g 水 300g 油 一勺

1.放水到鍋里，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水

2.在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。

3.水煮開後，盤子裡刷一層油。（最好買到底是平直的盤子，我這個不夠平呢！）

4.放腸粉米漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。

5.蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。

6.刮板擦點油，慢慢颳起腸粉。

7.第二次加了青菜

8.上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃咯！