芋頭這樣做才好吃，咬一口粉滑香甜，小孩子特別喜歡吃。...

芋頭這樣做才好吃，咬一口粉滑香甜，小孩子特別喜歡吃。

翻沙芋頭是潮汕特徵美食，潮汕地域，每一年過節總會做這道翻沙芋頭，好吃不膩，快來看看吧！

食材：芋頭、白沙糖、凈水、熟白芝麻、食用油、香蔥

步調：

1、芋頭切巨細平均的長方形小塊，香蔥切碎，白芝麻炒熟。

2、高火起鍋熱油，倒入芋頭，翻動幾下，爐火調至中低火，漸漸炸熟芋頭。

3、爐火必然不克不及高，中火炸至用筷子能隨便插透芋塊，一壓斷開就意味著芋頭炸熟了，炸至兩面金黃起盤放涼。

4、盛出炸芋頭剩下的油，爐火調高，鍋中倒入50g凈水，倒入250g白沙糖。

5、邊加熱邊不斷地攪拌。

6、攪拌至刮開糖液能明晰看到鍋底色彩，爐火調最低，放入香蔥，白芝麻，關火倒入芋頭。

7、快速把鍋離爐，不斷地翻動，翻動至沙糖牢牢包裹住芋頭，放涼裝盤。

8、放涼後間接食用或完整降溫後用封口袋密封，隨時取食，但時光不克不及太長，普通1至2天。

是否是被引誘到？

小貼士：

選擇芋頭以荔浦芋頭為最好，口感粉滑的芋頭，普通手感較重，粉芋不只頭部紋絡密且多，還比擬圓。

應戴上手套給芋頭削皮、切條，由於芋頭汁里含有皂苷，會安慰皮膚，讓人手癢難耐。