蜜汁叉燒肉在家自製，真的是迷之好吃呀

廣東蜜汁叉燒肉：

主料：豬梅頭肉500克

醬料：2塊紅腐乳，1湯勺蚝油，1湯勺醬油，1湯勺老抽，1湯勺紹興酒，2湯勺蜂蜜，4湯勺糖，少許五香粉，少許白鬍椒粉。

1.把準備好的梅頭肉用叉子戳一戳，這樣做的目的是肉在腌制的時候更容易入味，烤的時候更容易熟。

2，做醬料，把準備好的輔料倒入碗中，攪拌均勻。

3. 把調好的醬料倒入一個塑料袋，然後把肉也放進去，用手抓勻，放到冰箱裡面腌制24小時。

4.24小時後取出腌制好的梅頭肉，放在烤架上，把烤箱溫度加熱到400度，放入梅頭肉烤25分鐘左右。

5.袋子裡面的醬料不要倒掉，倒回碗里等下刷叉燒肉。

6.25分鐘後取出肉用刷子把醬料刷一下，兩面都要刷，然後放回烤箱繼續烤25左右。

7.取2湯勺蜂蜜加2湯勺水放入碗里拌勻。

8 25分鐘後取出叉燒肉把拌好的蜜汁均勻刷上去，然後再放回烤箱烤10分鐘。

到這裡非常好吃的廣東蜜汁叉燒肉就做好了，味道超好，入口即化，很適合懷孕期間的准媽媽吃。

蒜香蜜汁叉燒肉

材料：豬裡脊肉400克，李錦記叉燒醬50克，李錦記秘制紅燒汁10克，自製大蒜粉10克，柚子皮適量，蜂蜜15毫升

蒜香蜜汁叉燒肉的做法

1.先將梅肉洗凈，切成厚約1厘米的厚片，柚子皮切碎末；

2.將叉燒醬、紅燒汁，大蒜粉和柚子皮調和在一起，將梅肉片加入拌勻，打上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制八小時；

3.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均勻；

4.腌好的叉燒肉取出，放在烤盤上放入烤箱用180度火烤二十分鐘；

5.然後用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上，再用250度火烤五分鐘，看到表面微微焦紅上色即可。