用「電飯鍋」做燒雞

【電飯鍋燒雞】

主要食材：整隻雞、小蔥、生薑

雖然雞已經被店家處理乾淨，但身上還有些許的小細軟毛，所以買回家要仔細清洗一番。雞脖子讓店家去除淋巴，我最不能接受的就是雞頭和雞屁股，就讓店家把雞屁股和雞頭也給切掉了。

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【製作方法】

1.用牙籤在雞身上來回扎一紮，我扎了大概40-50次，不知道為什麼扎的時候很解恨，哈哈。

2.把雞放在一個大容器里，淋上三勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，兩勺白糖，一勺料酒，一勺蚝油，一勺花椒粉。用薑片擦拭全身去腥，並用雙手給雞做個按摩讓調料更入味，8-10分鐘就可以。調料的分量看似有點多，其實雞肉不一定全部吸收。

3.給雞按摩完之後，把小蔥和薑片塞在雞肚子裡。​

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4.最後把雞用袋子裝起來，並放入5-6片的薑片和小蔥，加幾粒花椒增加點香氣。（薑片要多放一些）

我通常會放冰箱冷藏三個小時以上，時間來不及1-2個小時也是可以的。時間久一些的話，雞肉會更加入味。在這期間隔著袋子再給雞簡單按摩幾下，使調料更加均勻。

5.三小時後，在電飯鍋底部鋪上小蔥和薑片。​

​6.放上腌制好的雞肉，並把袋子裡的調料汁淋在雞肉上。

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7.蓋上電飯鍋，按煮飯鍵。每家電飯鍋的性能不一樣，我家電飯鍋的煮飯鍵就是蒸米飯鍵，是40分鐘。自動跳鍵後，再按煮飯鍵20分鐘就可以關掉電源。

其實40分鐘就可以吃啦，但是再煲20分鐘，肉質更加酥爛離骨，香味濃郁。

太省事了！用電飯鍋做燒雞，不放油不放水，酥香又軟爛，懶人必學

出鍋後的燒雞滿屋飄香，趁熱掰了個雞腿，可以看見外皮香脆，肉質酥爛又香嫩。以後老公再想吃燒雞，就扔進電飯鍋，不放油不放水，出鍋後隔壁小孩都饞哭了。

這樣的燒雞太省事了，你學了嗎？

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電飯鍋燒雞的重要細節：

雞肉用牙籤扎一紮方便入味，給雞肉按摩後放在冰箱裡冷藏3個小時以上。

電飯鍋底鋪上小蔥和薑片，按煮飯鍵即可。到時間後，可以再煲20分鐘，這樣肉質更加酥爛離骨。

電飯鍋做燒雞不要超過一個小時，如果你家的電飯鍋煮飯鍵是一個小時的時長，按鍵跳動後就可以直接吃啦。

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