這菜我家 2天就吃1次，酸甜多汁特下飯，做一盤光一盤

西紅柿燒豆腐是一道非常簡單的家常菜，雖然主要食材只有豆腐和西紅柿，但成品的味道色香味俱全。清淡中多了幾分酸甜，軟爛中多了幾分清香。西紅柿豆腐這道菜營養價值非常高，屬於老少皆宜的極品。西紅柿中含有豐富的維生素和礦物質，其中番茄紅素更是起到抗氧化作用，能有有效清除體內自由基，減少各種癌病幾率。豆腐中植物蛋白異常豐富，能有效促進兒童生長，同時也能減少高血壓、糖尿病的發生。

入秋之後，很多人有秋乏之意，總感覺在飲食上食之無味。這道西紅柿燒豆腐能有效刺激你的味蕾，清淡且酸甜可口的滋味有利於開胃、生津潤燥。一入秋，我家2天就吃1次，特別下飯，每次做一盤光一盤。不加一塊肉，卻比肉下飯！同時這也是一道快手菜，簡單易學，一定會成為你的拿手菜。

【西紅柿燉豆腐】

製作配料：老豆腐1塊 西紅柿1個 小蔥適量 生抽2勺 老抽半勺 鹽1勺 番茄醬2勺

製作方法：

1、豆腐切塊，開水焯一遍；這樣可以去掉豆腐澀味；

2、喜歡去皮切碎，料理機打碎，沒有料理機，切碎也可以的；小蔥切末；

3、鍋內放適量植物油，放入蒜片炒出香味；倒入西紅柿翻炒出汁；

4、加入生抽、老抽、鹽、番茄醬翻炒均勻；

5、加點清水進去，倒入豆腐塊兒燉5分鐘；

6、最後淋入半碗澱粉水進去收汁即可；出鍋之前加入蔥花就好了

7、這樣酸甜多汁炒幾下飯的西紅柿豆腐就好了！

【小帖士】

豆腐最好用老豆腐，這樣口感會更好，豆腐焯水即可以去掉澀味，也能保持豆腐完整性！