包子新做法,不用麵粉,不發麵,不燙麵,教你做透明的水晶包子!做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧
用料
包子皮:澄粉70g,木薯粉20g,開水100g,豬油3g
餡料:韭菜50g,雞蛋1個,肉餡35g,精鹽0.5鹽勺,雞精0.5鹽勺,十三香0.5鹽勺,植物油1匙
水晶小包子的做法
準備材料~
澄粉+木薯粉=倒入盆中混合~倒入全部開水,攪成絮狀~稍微晾溫放入豬油~揉成光滑的麵糰~
蓋保鮮膜醒面15分鐘~
餡料:鍋內倒入適量油,待油溫熱放入肉餡炒至發白盛出晾涼備用~鍋內再倒入適量油,待油溫熱打入雞蛋炒熟炒成小塊晾涼備用~韭菜洗凈控水切末裝大些盆中備用~韭菜盆中放入晾涼的肉餡和雞蛋碎,先倒入植物油拌勻(這樣韭菜不容易出水)再加入精鹽,雞精,十三香~翻拌均勻備用~
醒好的麵糰搓成長條狀(案板和手絕對不要沾上一滴水)~分割成均勻的小劑子~用保鮮膜蓋好防止表皮干硬~取出一份劑子,擀成圓餅皮~
餅皮上放上適量餡料,開始包包子~依次包好全部~將小包子有距離的擺在鋪有屜布的蒸鍋中~冷水上鍋蒸,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸7分鐘~
水晶小包子就做好啦~
好味道~
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!