一碗糯米粉 + 一碗開水，教你做空心麻團，不開裂不回縮，個個空心

一碗糯米粉，一碗開水，教你做空心麻團，不開裂不回縮，個個空心，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧關於糖可放細砂糖或白糖，喜歡吃帶餡料的可放(豆沙餡，紫薯餡，板栗餡，白糖餡，紅糖餡，五仁餡……放白糖或紅糖餡料里放些麵粉防止溢出燙嘴)～

用料

糯米粉(三象)150g

溫水100g

白砂糖45g

白芝麻適量

空心麻團(麻球)的做法

準備材料～

糖水:溫水倒入碗內，放入細砂糖，用勺子攪拌融化，糖水備好～

糯米粉放入盆中，一點點倒入糖水，攪成絮狀，揉成麵糰～

取出麵糰揉成小球，大概20g左右～揉搓好所有小球～取出一個小球放入清水中滾一圈～在放入白芝麻袋子中裹一圈～

依次做好全部麻球～

鍋內倒入適量油，待油微熱大概3層熱，放入麻球轉小火炸至(油要沒過麻球)～麻球定型後不時用鏟子推動炸的均勻，待麻球略微浮起，開始用鏟子重複按壓到每個麻球(空心要領)～按壓到的麻球很快就回彈起來，繼續小火炸至重複按壓～炸至表面金黃，圓鼓鼓得即可(大概要7、8分鐘)～全程一定要小火炸至，空心要領就是要不時重複按壓每個麻球，才能空心～

撈出麻球裝盤控油～

空心麻團(麻球)就做好啦～

可好吃啦～

空心呦～

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！