1、紅燒雞翅
材料：
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法：
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收乾了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
小訣竅：
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒乾了：）
2、蒜香雞翅
材料：
雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法：
1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
3、可樂雞翅
材料：
雞翅，可樂1聽，醬油是可樂的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法：
1、雞翅洗乾淨，瀝干水分;
2、雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，薑片，
3、雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
4、鍋內倒油，燒熱後放入蔥，姜，蒜爆香
5、放入雞翅煎
6、如圖6這樣就差不多了，小心千萬別糊咯
7、把多餘的油倒出，加入可樂
8、燒開以後加入腌料滷汁
9、大火燒開改小火燒透入味，轉用大火收汁，最後把腌料中的雜質去除即可!
4、啤酒雞翅
材料：
雞翅600g、啤酒一瓶啤酒、蔥5g、姜10g、蒜5g、糖少許、油少許、生抽少許、鹽少許
做法：
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、加入蔥姜，鹽一茶匙，50g啤酒，腌20分鐘
4、準備好啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅（據說這樣煎的好吃）。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖（上色用）。
9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽（千萬別咸了，撒點鹽提鮮就好）。
10、大火燒開後，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動雞翅。
12、燜到差不多汁干即可盛出。
5、香辣雞翅
材料：
雞翅，炸雞粉，乾麵粉，油
做法：
1、雞翅洗凈，用家樂炸雞粉腌料，腌至入味。
2、將腌好的雞翅，放入乾麵粉中，讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3、裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中，將其篩至麵粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。
6、麻辣雞翅
主料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法：
1、雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。
2、然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3、把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
5、最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。
7、鹽焗雞翅
材料：
雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許
做法：
1、雞中翅清洗後檫干水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。
2、平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。
3、一面煎好，再煎另一面。
小訣竅：
煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。
8、微波爐烤雞翅
簡介：
一直很喜歡吃烤翅，腌制方法是從一本旅遊雜誌上看到的，內容記得不夠清楚，憑記憶做的菜，味道絲毫不遜外面的烤翅喔
材料：
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法：
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
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