1、醬爆肉片
用料：
五花肉、胡蘿蔔、尖椒、姜、蒜、植物油、甜麵醬、料酒、白糖、醋
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
2、啤酒五花肉
用料：
帶皮五花肉，啤酒，冰糖，醬油，姜，蒜，蔥
做法：
1、鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。
2、出鍋後切成四方塊備用。
3、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。
4、將肉塊下鍋，加適量冰糖。
5、加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
6、加入適量醬油。
7、大火煮開，轉小火煮至至入味。
8、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。
9、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃
3、農家小炒肉
用料：
五花肉，紅椒，尖椒，青蒜，蒜，姜，生抽，剁椒，雞精，油
做法：
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7、加入生抽。
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可
4、五花肉卷金針菇
用料：
五花肉薄片，金針菇，鹽，味精，太白粉水
做法：
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。
4、盛入盤子，放入鍋里蒸五分鐘就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣回流到盤子裡，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。
5、烤箱版土豆烤五花肉
用料：
五花肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒、孜然粉、料酒、生抽醬油、老抽醬油、鹽、生粉、老乾媽、辣椒粉、薑末、番茄醬、食用油、芝麻
做法：
1、新鮮五花肉切片，切厚一點的，放大碗里加適量鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，薑末，老乾媽，拌勻腌制2小時
2、腌肉的時候把土豆，胡蘿蔔去皮切厚片，待用
3、胡蘿蔔和洋蔥切好擺盤，烤盤下墊錫紙以免粘盤，鋪好錫紙在上面刷一層食用油，把洋蔥，胡蘿蔔和土豆擺盤，再在上面撒一些黑椒
4、蔬菜在盤裡擺放整齊後撒了黑椒和孜然粉，之後把腌了2小時以上的五花肉擺放到土豆上面
5、把肉全都擺在土豆上面，還剩下一點腌肉料汁也都淋上去
6、烤箱上下火180°預熱10分鐘後，放中層烤15分鐘
7、五花肉的油滲透進土豆裡面，好香好香
8、第一次15分烤完拿出來，用筷子把肉翻面，再放入烤箱繼續烤15分鐘
9、然後拿出來看看，要是還濕濕的就繼續加時間烤
10、烤到肉乾香，土豆都熟了以後拿出來刷上一層番茄醬，撒上芝麻，孜然粉，再烤個5分鐘，就可以拿出來了開動了，可以用生菜包著吃，真的太好吃了，配上啤酒，簡直了
6、粉蒸五花肉
用料：
五花肉、土豆、醬油、鹽、蒸肉粉
做法：
1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，放點醬油和鹽拌勻
2、放入2/3包粉蒸肉調料拌勻，靜置半小時
3、盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片
4、放入腌制好的五花肉，文火蒸1小時即可
7、老乾媽白菜粉條肉
用料：
白菜、乾粉條、五花肉、油、鹽、姜、生抽、老乾媽、胡椒粉、香蔥
做法：
1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起
2、把白菜洗凈切塊
3、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末
4、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油
5、加薑末，白菜翻炒到變軟
6、加老乾媽翻炒出香味
7、加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽、生抽煮開，加胡椒粉拌均勻
8、撒上香蔥末即可
8、豆角干燜五花肉
用料：
五花肉、豆角干、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、油、鹽、蔥花
做法：
1、豆角干提前用溫水泡軟
2、洗凈，瀝干水，切成適量的長度
3、五花肉帶皮，切成適量大小
4、熱油鍋，下薑片和五花肉一起爆香
5、當五花肉表皮有一點干或者是焦香的時候加入冰糖，生抽和老抽，稍為炒炒
6、然後加入適量清水； 煮開後轉小火慢慢燜煮約40分鐘至五花肉比較軟爛
7、加入豆角干，再燜煮約20-30分鐘至豆角干也入味了，吸收了湯汁
8、試味，不夠咸就加入少許的鹽，上鍋前撒入蔥花或者香菜即可
小貼士：
如果想省事點，可以把處理好的第6步壓力鍋煮10-15分鐘，解壓後再倒回鍋里加入豆角干再煮20-30分鐘，最後收汁即可！
9、干鍋娃娃菜
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