說到苦瓜,相信不少的朋友單單聽名字都覺得苦,不喜歡吃苦瓜,因為它的味道是苦的,但是大家可知道苦瓜做的好,不但苦味不重,而且夏天吃苦瓜清熱解暑,經常吃對身體特別好!苦瓜的做法非常的多,比如苦瓜炒蛋,苦瓜煎蛋,苦瓜炒牛肉等,今天和大家分享一個新吃法。
準備新鮮苦瓜2根
取一根苦瓜,從一邊將苦瓜的三分之一切下來,把裡面的籽饢去除乾淨
燒一鍋水,水開以後放入一點鹽、食用油,放入苦瓜焯水,焯水2分鐘後夾出來放涼備用
瘦肉剁成肉餡,香菇切小
把肉餡、香菇放入碗裡,加入生抽、鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻,醃製片刻
把醃制好的肉餡放入苦瓜盒裡面
上鍋蒸20分鐘左右
蒸苦瓜的時間將蒜末切小,小米椒切圈
調一點醬汁,碗裡放入生抽、鹽、蠔油、澱粉、清水,攪拌均勻
熱鍋熱油,下入蒜末炒香,然後倒入調好的醬汁,熬開以後澆在苦瓜上面
食用功效
1、清熱益氣:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體:苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌:苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、美容肌膚:苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。