它和金針菇煮,等於吃1斤雞肉,2杯牛奶,10根胡蘿蔔!!

2019-04-26     曹強育     反饋

秋季易上火,宜食用無辛辣的食物,尤其是乾燥的季節,吃上一盤燉菜特滋養。小編今天就給大家推薦一道適合秋天吃的燉菜。這菜雖然沒有肉,沒有辣椒,卻特別開胃下飯。千張也叫百葉,是豆腐壓制而成,和豆腐一樣有豐富的營養價值。是不錯的補鈣選擇。每次這麼吃上一大碗,勝過吃1斤雞肉、2杯牛奶、10根胡蘿蔔的營養成分。

以前我家孩子喜歡吃金針菇,但就是不愛吃豆製品。有一次我隨便來個亂燉,用茄汁燉金針菇千張,結果孩子居然吃的美滋滋的。從那以後我就經常給孩子燉這道菜,其實這道菜做法特別簡單,不會做飯的人跟著做都能燉出一鍋美味。讓我們來看看這道菜的做法吧!

茄汁燉金針菇千張

【食材】千張140克、金針菇90克、西紅柿1個、蔥1棵、鹽適量、醋少許雞精少許

【做法】

1、準備好金針菇、千張、西紅柿等食材。

2、將千張切成細絲、西紅柿切成滾刀塊。今天買的千張和平時買的不一樣,不僅勁道而且吃起來有韌勁,據說這種千張是因為壓的好,所以這種千張煮不會碎,不過這種千張吃起來不滑,如果想口感滑的話,需要用開水焯燙,焯燙的時候鍋里要加一些鹼粉。

3、將金針菇切去根部後,解成一小簇一小簇的,如果怕牙不好易塞牙的話,可以將金針菇切成小段兒。

4、炒鍋燒熱,倒入食用油和西紅柿,開大火翻炒出紅色的茄汁來便可以。

5、倒入一大碗開水煮一下。

6、放入千張小煮一分鐘。

7、放入金針菇煮半分鐘。

8、放入鹽、雞精、醋,再煮半分鐘入味即可。

9、快出鍋的時候,撒點蔥花或香菜,這道菜就大功告成了。

裝盤盡享這道美味吧!家裡有小孩、老人可以多吃點豆製品,對骨骼生長有一定的好處。喜歡吃千張的你,就一起做起來吧!

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