肖長江教授表示，在看門診時候，他總會提醒有心腦血管疾病、「三高」的病友避免大魚大肉，他們常常回饋，自己吃肉不多，但是吃魚很多，因為醫生推薦要「多吃魚」！有些老人甚至一餐可以吃一條半斤以上的魚。
肖長江教授只能苦口婆心勸大家：魚也不能多吃！的確很多醫生交代病人的口頭禪就是」少吃肉（紅肉），多吃魚（白肉）「，這句話說起來容易，執行起來往往被病人錯誤領會，認為吃魚總量可以沒有限制。
肖長江教授說起了門診遇到的一個病人， 「他是一位老人，找我看病，說自己沒力氣。我見他人顯得無精打采，觀察其舌苔，白膩、邊留齒痕，人肥胖，屬於一個痰濕加脾氣虛的體質。原來，老人聽說魚肉優於紅肉，所以天天去釣魚，天天吃魚。」
為什麼會這樣呢，按照傳統中醫的觀點，「魚生痰，肉生火」。魚生活在水中，是低體溫動物，大多數魚偏於寒涼，吃多了魚體內產生痰濕。而且魚也是含有膽固醇的，尤其沒有魚鱗的魚類膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。
如果用魚來替代紅肉，每天最多2兩-4兩左右。所以，每次聽醫生推薦說多吃魚的時候，一定不是要大家總量多，而是在每天動物性食物總量120-200克中，魚所占比例多！
心血管內科主任沒吃一粒藥，趕走脂肪肝和膽固醇，把父親多年的高血糖也降了下來。不吃藥、不傷肝，還對身體好，效果看得見！
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