原來炸麻團這麼簡單,在家就能教你做,外酥里糯,個個空心不開裂

2019-04-26     喵喵喵     反饋

麻團是一種非常大眾化的甜點小吃,可能每個地方的叫法都不同,不過只要說起沾滿芝麻的小球,大家估計都會明了的,麻團是用糯米粉經過特殊的加工,最後再經過油炸的工序製作而成,雖說油炸食品吃多了不好,不符合健康少油的飲食理念,不過相信大多數人對於這種香酥脆的食物,是沒有抵抗力的,既然吃多了不好,那麼我們少吃一些應該也是沒有問題的,在傳統的麻團中,我另外加上了南瓜這種食材,使得麻團吃起來的口感變得更加的豐富美味。

南瓜是一種非常大眾的蔬菜,我們平時經常也會吃,不過多是將其做成菜肴,而這次是將其用來做小甜點,也是一個非常不錯的選擇,做好之後,你會發現原來南瓜的用處是如此之多,而且我要分享給大家這款麻團的做法,是極其的簡單,相信大家做完之後,便會明白深受大眾喜歡的麻團原來這麼好做,自己在家完全是可以操作的,所以大家可千萬不要錯過了學習麻團的做法,接下來我便會將這款麻團的做法詳細的分享給大家。

南瓜糯米小麻團的做法:

備用食材:南瓜250克,糯米粉350克,油適量,白糖80克,奶粉30克,白芝麻適量;

製作過程:第一步,南瓜清洗乾淨,削去皮後,切成片,鍋中添上水,隔水放入南瓜片;

第二步,蒸熟後的南瓜片取出,稍微的擠一下水分,然後放在清洗乾淨的炒鍋中;

第三步,再加上適量的白糖和奶粉,開始煸炒,不停地翻炒,直至炒制變成南瓜泥;

第四步,準備出來的一個乾淨的比較大點的盆,將炒好的南瓜泥,放在大盆中;

第五步,分次少量的將350克的糯米粉慢慢的加入在南瓜泥中,邊加入邊不停的攪拌著;

第六步,然後將其揉成一個比較光滑的,軟硬適中的麵糰,再將麵糰分成一個個大小適中的糰子;

第七步,裹上白芝麻後,再用手揉圓,使得芝麻能夠粘的牢固一些,依次做好所有的;

第八步,鍋中添上350克的植物油,待燒至7分熱的時候,放入糯米圓子,炸制變色後,即可盛出開吃。

烹飪小技巧:1、不同的南瓜含水量不同,吸水量也不同,所以需要放入的糯米粉,還是需要按照具體情況來做,不過需要注意的是,一定要分次少量的慢慢加,一邊加入一邊揉,這樣做出來的菜會更好,白糖的量按照自己的喜好來添加即可,麻團在油鍋炸的時候,待其表面變色,並且浮在油麵的時候,即可撈出。

2、相信你看完食譜後,便會發現原來炸麻團這麼簡單,在家就能教你做,簡單好學,做出來的麻團吃起來外酥里糯,個個空心不開裂,一上桌孩子便搶著吃,非常建議大家學著做。

如果你認為這款炸麻團的做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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