小的時候,小編有一段時間不太聽話,然後媽媽就趁我放暑假,將我接到她工作的地方管了兩個月,經過了那段時間,我也確實沒以前調皮了,主要是看媽媽很幸苦,每天早上就去上班,到晚上才回來,還要給我做飯吃,所以我也就變得特別的聽話。
製作煎餃時,先煮還是先煎?大多數人做錯,難怪餃子不香脆
還記得那一段時間,媽媽每天早上都會給我留早餐錢,然後我起床之後,就會直接跑到早餐店,去買煎餃吃,我第一次吃煎餃就是在媽媽那兒,那時候就覺得非常的好吃,後來差不多每天都會吃,在之後的日子,媽媽也會給我做煎餃,但是現在不能天天呆在一起,不能常常吃到,後來我就自己慢慢學,但煎出來的餃子總是不香脆,我就問媽媽是哪裡出了問題。
媽媽根據我所說的情況,就問我在煎餃子的時候,是先加煮還是先煎,我就想著肯定要先煮餃子,讓餃子煮熟了再煎才對,但媽媽說我這樣是錯的,並且大多數的人這一步都會做錯,應該是先煎餃子再煮餃子,這樣製作出來的餃子才會香脆,下面小編就來給大家分享一下製作方法。
【煎餃的製作方法】
第一步、首先準備好手工餃子,把鍋洗乾淨燒乾水分,然後加入適量的食用油,把餃子一個個放進去,讓餃子表面都均勻的裹上一層食用油,然後就將餃子煎至微微焦黃的狀態。
第二步、接著就往鍋中加入適量的熱水,用大火煮開,然後蓋上鍋蓋,用中火燜煮8分鐘左右的時間,然後輕輕的晃動一下鍋,以免餃子粘鍋,這時候就轉大火收干鍋中的水分就可以了,好吃的煎餃就製作完成了。
以上就是製作煎餃的製作方法,很多人在製作的時候,都要先將餃子煮熟之後再煎,這樣是不對的,難怪每次製作出來的煎餃都不酥脆,正確方法應該是先煎厚煮,最後收干湯汁就可以了。