優格芋香斑紋牛油蛋糕
用料
材料：
優格芋香斑紋牛油蛋糕的做法
優格牛油蛋糕（Yogurt Butter Cake)
冷藏牛油( Golden Churn) 250g
原味優格(Plain Yogurt) 50g
細糖 150g
低筋麵粉 220g
髮粉１tsp
鮮奶 50g
全蛋 4粒
做法：
1. 把低筋麵粉和髮粉過篩備用。
2. 把硬牛油從冰箱拿出來大概20分鐘較軟化後和糖用攪拌器低速打至淺黃松發。
3.雞蛋一粒一粒加入，每加一粒雞蛋都要打到它完全融入牛油糊後再加一粒蛋（就不會變豆腐狀態，若出現豆腐狀態馬上加兩湯匙低筋麵粉一起打就解決問題了）。
4.分次把 原味優格加入打均勻。
5. 加入一半的粉類用刮刀攪拌，再加入鮮奶拌均，然後把另一半粉類加入拌至麵糊充分均勻。
6. 烤箱：7- 8寸模，Elba130度烤60分鐘或至熟（溫度與時間只供參考）蛋糕烤好不需倒扣，稍微帶溫溫離模待涼。
小貼士
【Yogurt 優格- 酸乳酪，優酪乳～
加了Yogurt的牛油蛋糕更濕潤細膩，而且不油膩。放心，烤好蛋糕是完全沒有酸味的噢】
牛油蛋糕
用料
黃油75克
蛋黃1個
低粉75克
糖粉75克
雞蛋1個
泡打粉1.5克
牛油蛋糕的做法
黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白
蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻後再加入下次的）
篩入粉類，攪拌均勻
裝入鹿背模，入預熱至180度的烤箱烤焙30分鐘
烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟
小貼士
這是鹿背模使用的量，如果用水果條可以把量增至100克，雞蛋2個
最後贊一下鹿背模，無需塗油撒粉和墊油紙就能輕鬆的脫模，很適合我這種懶人呵～
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）
用料
無鹽黃油150g
雞蛋150g
糖粉120g
低粉150g
牛油蛋糕（基礎磅蛋糕）的做法
黃油切成小塊，室溫軟化。雞蛋若是放在冰箱裡的，必須提早拿出來回溫。
黃油加入糖粉，用打蛋器打至顏色變白，體積膨脹。
雞蛋打散，蛋液分多次倒入打發的黃油中，用打蛋器攪打均勻，必須確保每一次的蛋液與黃油完全拌勻後再加下一次的蛋液。
篩入低粉，用刮刀拌勻至沒有大的顆粒。
烤箱預熱180度，將蛋糕糊裝入模具中，表面稍微刮平。
放入烤箱中下層，180度，35分鐘。烤至表面結皮，大概是15分鐘左右時，用沾水的刀在表面劃一刀。
出爐後馬上脫模冷卻。
小貼士
1、黃油室內回溫到20度左右，特別是夏天，不要回溫至室溫，那樣打發的時候不容易注入空氣。
2、雞蛋一定不能用冷藏蛋，否則加入黃油中的時候很容易出現水油分離。
3、加蛋液時要分多幾次加入，至少要5-6次，一次加太多的話很難拌勻，也容易出現水油分離。
4、如果不是使用不粘模具，裡面要墊上烘焙紙。
提子幹牛油蛋糕
用料
黃油100G
雞蛋2個
糖粉100G
低粉100G
提子幹牛油蛋糕的做法
黃油軟化+50G糖粉打發，逐個加和雞蛋黃,拌入低粉，攪拌均勻
蛋白+50G糖打到至幹性發泡（筷子可以插在蛋白中不倒下，打蛋器提起後蛋白會呈現小彎勾的模樣），放三分之一蛋白到黃油糊裡，從下往上翻，切拌。把拌好的黃油全部倒到剩下的三分之二的蛋白中，同樣從下往上翻，切拌，拌勻即可
喜歡裡面放些水果乾的MM，可以放上一些，水果乾粘上低粉拌入（加其它喜歡的東東也行，比如核桃等等）
預熱170度，下層，上下火，30分鐘
待表面結皮後取出，中間劃口，包好中間開過口的錫紙，烤熟，立即脫模，包好保鮮膜放晾，即可
小貼士
個人總結：1、黃油切成小丁後軟化透，打發才比較容易
2、逐個加入蛋黃，加入後一定要等蛋黃完全被黃油吸收後，再加入另一個，以免造成油水分離
3、倒入模具後，大氣泡未震出，表面不需要抹的很平整再烤，抹與不抹效果一樣的
Milky Butter cake·奶香牛油蛋糕
用料
材料A
糖粉150克
雞蛋4粒
材料B
牛油230克
材料C
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