教你自製Satay Ayam，只需要一個烤箱就搞定！附沙爹醬的做法！學起來，不用去夜市也吃得到！超簡易！

材料：雞胸肉 1個，雞腿肉 4個（去骨，切丁，備用）

雞肉腌料(A)：

Coriander seeds 1湯匙

香茅 （取裡面的部分而已）2根

小洋蔥 5顆

蒜頭 2瓣

油 2湯匙

*把以上的香料攪拌成泥，備用。

雞肉腌料 (B)：

辣椒粉 1茶匙

糖 1湯匙

鹽 ½茶匙

黃姜粉 1茶匙

做法：

1. 以上的(A)和(B) 混合一起後，把雞丁腌至少12小時或隔夜。

2. 把它浸泡一個小時，防止烤的時候快速燒焦的作用。

3. 腌好的雞丁，串上4至5個雞丁，再用烤箱200度烤10分鐘或用火炭BBQ會更可口，也可用平底鍋煎烤即可。

材料:

烤香花生碎 200g，和400ml水攪拌成糊

大蔥 3個，攪拌

辣椒干12條 （浸軟，攪拌）

椰糖 125g

油 125g

鹽 適量

糖 適量

做法:

1. 烤香花生，去皮和水一起攪拌成糊。

2. 熱油，炒香攪拌大蔥和辣椒干直到油醬分割。

3. 加入花生糊，翻炒均勻，如需加水。煮滾。

4. 然後加入椰糖和適量的鹽與糖調味。

*記得掌握好水量的分量加入，冷卻後沙爹醬會比較濃稠。