【素食菜譜】素食媽媽產後怎麼吃下奶？素食月子餐，附10道素食食譜。（必收藏！）

來源:東城中醫醫院ID dongchenghospital來源:東城中醫醫院ID dongchenghospital

現今社會提倡吃素，聽到不少爺爺奶奶反映說：「現在在的寶媽們都吃素食，不能吃肉，那些下奶常見的鯽魚湯、排骨湯還有豬蹄湯，她都不吃。這該怎麼辦啊？！急死我了！寶媽不下奶，寶寶餓肚子呀！」現今社會提倡吃素，聽到不少爺爺奶奶反映說：「現在在的寶媽們都吃素食，不能吃肉，那些下奶常見的鯽魚湯、排骨湯還有豬蹄湯，她都不吃。這該怎麼辦啊？！急死我了！寶媽不下奶，寶寶餓肚子呀！」

這個對媽媽們，可真是一個難題。生完孩子後，素媽的月子餐變得很重要。如果是母乳喂養，那麼下奶催奶又是一個重點了。無論是平常還是孕期、做月子，素食的人還是那句話，一定要注意搭配，多品種，多花樣，不挑食，不偏食，就一定不會營養不好。這個對媽媽們，可真是一個難題。生完孩子後，素媽的月子餐變得很重要。如果是母乳喂養，那麼下奶催奶又是一個重點了。無論是平常還是孕期、做月子，素食的人還是那句話，一定要注意搭配，多品種，多花樣，不挑食，不偏食，就一定不會營養不好。

關於素食寶媽該如何做營養餐和下奶餐，才能做到營養均衡，還能保證母乳喂養。關於素食寶媽該如何做營養餐和下奶餐，才能做到營養均衡，還能保證母乳喂養。

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首先，我們先來了解一下孕媽媽都需要哪些營養呢？首先，我們先來了解一下孕媽媽都需要哪些營養呢？

1、蛋白質1、蛋白質

蛋白質的攝取一直是食素與食肉最大的爭議，植物性蛋白中的，以豆類蛋白質最好，屬於優質蛋白，比如，大豆，或者大豆製品。所以，大部分素食中的原料都以豆類和豆製品為主要原料。蛋白質的攝取一直是食素與食肉最大的爭議，植物性蛋白中的，以豆類蛋白質最好，屬於優質蛋白，比如，大豆，或者大豆製品。所以，大部分素食中的原料都以豆類和豆製品為主要原料。

2、鈣2、鈣

含鈣的食物包括：豆類及豆製品、豆腐、豆漿；深色的綠葉蔬菜、秋葵、花椰菜、蓮子、莧菜；珊瑚草、海藻類；無花果、葵瓜子、芝麻、芝麻醬、及加鈣麥片和果汁。補鈣時，注意勿同時攝取「高磷食物」含鈣的食物包括：豆類及豆製品、豆腐、豆漿；深色的綠葉蔬菜、秋葵、花椰菜、蓮子、莧菜；珊瑚草、海藻類；無花果、葵瓜子、芝麻、芝麻醬、及加鈣麥片和果汁。補鈣時，注意勿同時攝取「高磷食物」

3、鐵3、鐵

從植物性的食物中攝取的鐵質比較不容易被人體吸收，所以為了補充足夠的鐵質，而且最好是搭配維他命C含量高一點的水果一邊幫助鐵質的吸收。從植物性的食物中攝取的鐵質比較不容易被人體吸收，所以為了補充足夠的鐵質，而且最好是搭配維他命C含量高一點的水果一邊幫助鐵質的吸收。

4、鋅4、鋅

鋅在人體所需極為微量，過多就會對人體有害了。含鋅食物：全穀類、堅果類（儘量生吃）、海藻類、紫菜、豆類（黑眼豆、腎形豆、大豆、黑豆）、豆莢類、小麥胚芽、南瓜子、玉米、花生、花生醬。鋅在人體所需極為微量，過多就會對人體有害了。含鋅食物：全穀類、堅果類（儘量生吃）、海藻類、紫菜、豆類（黑眼豆、腎形豆、大豆、黑豆）、豆莢類、小麥胚芽、南瓜子、玉米、花生、花生醬。

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素食下奶三大要點素食下奶三大要點

1、素食媽媽多吃高蛋白的海帶、髮菜、豆腐類。由於乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中多補充豆類及豆製品、芝麻醬等。膳食攝入鈣不足時可用鈣製劑等。適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充維生素b。1、素食媽媽多吃高蛋白的海帶、髮菜、豆腐類。由於乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中多補充豆類及豆製品、芝麻醬等。膳食攝入鈣不足時可用鈣製劑等。適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充維生素b。

2、素食媽媽在月子中吃6餐比較合適，中間加食水果以及多喝溫水（忌茶水）。2、素食媽媽在月子中吃6餐比較合適，中間加食水果以及多喝溫水（忌茶水）。

3、蔬菜類選用莧菜、西蘭花、黃花菜、萵苣、豌豆、蓮藕、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黃瓜、豆類，可用麻油炒。水果類可吃獼猴桃、鮮棗、橘子、櫻桃等。湯水類可食用豆腐湯、青菜湯、紅糖蓮藕湯等。3、蔬菜類選用莧菜、西蘭花、黃花菜、萵苣、豌豆、蓮藕、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黃瓜、豆類，可用麻油炒。水果類可吃獼猴桃、鮮棗、橘子、櫻桃等。湯水類可食用豆腐湯、青菜湯、紅糖蓮藕湯等。

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月子餐，以五穀粥和五色菜為主，重點是補血補氣的食療。小米粥和紅豆薏仁粥要多吃。因為月子期間不能多吃生冷的食物，如果想吃了可以用溫水泡一下再吃。月子餐，以五穀粥和五色菜為主，重點是補血補氣的食療。小米粥和紅豆薏仁粥要多吃。因為月子期間不能多吃生冷的食物，如果想吃了可以用溫水泡一下再吃。

推薦食譜推薦食譜

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木瓜銀耳湯木瓜銀耳湯

材料：材料：

銀耳1朵，木瓜1個，枸杞20顆，冰糖適量，蓮子10顆銀耳1朵，木瓜1個，枸杞20顆，冰糖適量，蓮子10顆

步驟：步驟：

木瓜切塊，銀耳泡發撕碎，蓮子，枸杞，冰糖一起放入燉湯鍋中三小時即可。木瓜切塊，銀耳泡發撕碎，蓮子，枸杞，冰糖一起放入燉湯鍋中三小時即可。

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紅棗花生粥紅棗花生粥

材料：材料：

花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，紅棗適量，清水15g花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，紅棗適量，清水15g

步驟：步驟：

1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗凈1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗凈

2、放在電飯煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的紅棗一起放進去2、放在電飯煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的紅棗一起放進去

3、電飯煲通電，煮粥，共用時90分鐘；3、電飯煲通電，煮粥，共用時90分鐘；

4、時間到，粥煮好了；4、時間到，粥煮好了；

5、米和花生軟爛，粥香甜，口感剛剛好；5、米和花生軟爛，粥香甜，口感剛剛好；

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冰糖綠豆莧菜粥冰糖綠豆莧菜粥