港式菠蘿包配方揭秘，做法簡單，好吃不膩！

菠蘿包是我們經常吃的一種麵包，但是正宗的菠蘿包是來自香港的一種甜麵包，它原料之中並沒有菠蘿，只是烘烤後外皮形似菠蘿而已，這種菠蘿包比普通麵包更加香甜，喜歡的就行動起來吧！

【配料表】

主麵糰材料：

細砂糖：40克 鹽：2克

雞蛋：1個 酵母：5克

奶粉：20克 牛奶：120克

黃油：30克 高筋麵粉：300克

酥皮材料：

低筋麵粉：100克 黃油：60克

奶粉：10克 糖粉：50克

雞蛋液：30克 鹽：1克

【做法步驟】

第一步：將主麵糰除黃油外的所有材料揉成麵糰。

第二步：麵糰揉至擴展階段後，加入黃油，揉出手膜。

第三步：揉好的麵糰放溫暖處發酵兩個小時，發酵好的麵糰沾麵粉的手指戳洞不反彈即可。

第四步：麵糰排氣後，分成8等份，醒15分鐘。

第五步：將軟化的黃油和糖粉打發，狀態發白時即可。

第六步：將蛋液，分三次加入到打發的黃油中去，攪拌均勻。

第七步：加入低筋麵粉、糖粉、鹽，攪拌成粗顆粒狀態。

第八步：用手抓成麵糰，將酥皮也分成八等份。

第九步：去一個酥皮將麵糰包裹起來，不是全包裹，包裹麵糰的三分之二就可以了。

第十步：在酥皮上劃菠蘿格。

第十一步：菠蘿包再次發酵，發酵至兩倍大小即可。發酵好的菠蘿包，刷上一層蛋液。

第十二步： 烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！

這樣好吃的菠蘿包就做好了，跟買的相比一點也不差哦！趕緊試試吧！