銀耳雪梨湯的做法，清熱解暑美容養顏，熱天必備

---【銀耳雪梨湯】---

準備食材：雪梨400克、銀耳一小朵、枸杞少許、冰糖適量。

做法步驟：

1、把秋梨洗凈後從中間切開，去掉核，然後再切成一元硬幣厚的薄片；把枸杞用清水沖洗乾淨備用。

2、銀耳提前用涼水泡發，泡發後去掉根蒂，然後用手撕成小片，撕得越小越好。銀耳泡發後不要用刀切，一定要用手去撕，這樣出膠效果會好很多。

3、鍋里加入適量清水，把撕好的銀耳涼水下鍋，大火煮開後轉為中小火慢煮15分鐘。熬銀耳湯，泡發好的銀耳和水的比例為1:8左右，這個比例熬出的銀耳湯膠質會非常濃郁。

4、15分鐘後加入切好的梨片，再加入適量老冰糖調味，蓋上鍋蓋再燉煮5分鐘。

5、最後加入少許枸杞，用勺子攪拌，小火熬1分鐘左右，銀耳湯變粘稠後即可關火。

這樣做的銀耳雪梨湯，口感粘稠、香甜軟糯，大人孩子全愛喝，秋季乾燥易上火，記得常給家人煲這款湯喝。

小貼士：

1、熬銀耳湯，銀耳一定要涼水下鍋，如果熱水下鍋的話，會鎖住銀耳中的膠質，出膠效果就不會太好。

2、熬好的銀耳湯最好在當天食用完畢，過夜的銀耳湯不要再食用。