土豆絲餅
食材
雞蛋1個、土豆2個、麵粉50g、鹽適量、油適量。
做法
1、土豆去皮刨絲，
2、將雞蛋打入土豆絲中，
3、放麵粉，適量的清水，鹽
4、起油鍋，放調製好的土豆絲料，
5、煎至兩面金黃。
土豆絲雞蛋餅
食材
土豆一個、雞蛋一枚、胡蘿蔔少許、麵粉少許、蔥花適量、鹽適量。
做法
1、首先把去皮土豆和胡蘿蔔切成絲。
2、然後在放入麵粉和鹽拌勻。
3、平底鍋熱了倒入橄欖油少許。
4、雞蛋倒入一滴紹酒打散。
5、等鍋仔熱放入拌好的土豆絲轉中火煎。
6、翻面後倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。
7、然後裝盤食用。
土豆絲卷餅
食材
雞蛋2個、麵粉200g、土豆適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、蔥適量、油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量。
做法
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。
7、卷完後從中間切一半裝盤即可。
蔥香土豆絲餅
食材
土豆100克、麵粉60克、蔥適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、土豆去皮，洗凈，刨成絲。
2、放些鹽，揉至發蔫。
3、放入麵粉，加些雞精，攪拌均勻。
4、加蔥花攪拌均勻。
5、平底鍋油熱，放下土豆麵糊攤平，煎透。
6、翻一面再煎透即可。
土豆絲餅
食材
土豆1個、雞蛋1個、中筋麵粉45克、清水100ml、香蔥1棵、椒鹽粉少許、鹽適量、雞精少許。
做法
1、土豆去皮洗凈，擦成絲放入容器中，加入蔥末，調入鹽和雞精，再加入椒鹽粉。
2、加入麵粉和雞蛋。
3、最後加入清水，用筷子攪拌均勻。
4、鍋中加入油，倒入麵糊，開中小火，慢慢煎至呈金黃色。
5、翻面，同樣用中小火慢慢煎至成金黃色即可關火。
6、出鍋切件即可食用。
雞肉土豆絲蛋餅
食材
雞蛋3個、土豆半個、雞肉少許、蔥少許。
做法
1、土豆切成絲兒，雞肉也切成絲兒。
2、雞蛋攪拌，放調料，再放雞絲，繼續攪拌。
3、把所有材料都放進去以後就開始煎了，小火少油，慢慢煎。
4、煎好了加點番茄沙司，開胃又好吃。
黑胡椒土豆絲蛋餅
食材
麵粉適量、雞蛋1個、土豆1個、食鹽適量、黑胡椒粉適量。
做法
1、土豆去皮切成細絲。
2、過水洗去土豆的澱粉。
3、加入黑胡椒粉和適量食鹽，攪拌均勻。
4、加入適量麵粉和少許水，攪拌成比較稠的糊狀。
5、平底鍋刷一層薄油，稍熱後，倒入適量土豆絲蛋糊，轉動鍋，成圓形餅狀。
6、加蓋，小火加熱，一面稍黃後進行翻面，兩面都煎黃後即可出鍋。直接食用或者配上番茄醬，別有一番風味喲！
火腿香蔥土豆絲餅
食材
胡椒粉2克、孜然粉2克、鹽3克、玉米澱粉20克、蔥2～3根、土豆2個、麵粉45克、火腿3～4片、雞精1小勺、清水2～3茶匙、食用油適量。
做法
1、土豆刨成絲，蔥切蔥花，火腿切絲備用。
2、把麵粉40克，玉米澱粉20克，土豆絲，火腿絲，香蔥，孜然粉2克，胡椒粉2克，鹽，雞精，雞蛋一個，全部混合在一起。
3、用2～3茶匙的水攪拌均勻（水慢慢加，不要多，太多了不成形）。
4、平底鍋適量的油六成熱的時候放入土豆絲，煎至兩面金黃，即可（因為我不喜歡太油膩，所以油不是很多，也可以油多些，油炸，更酥脆）。
醬香土豆絲餅
食材
大土豆1個、胡蘿蔔1根、火腿片4片、雞蛋1-2個、小蔥兩根、鹽適量、雞精適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、燒烤醬適量。
做法
1、土豆、胡蘿蔔去皮，用擦絲器把土豆、胡蘿蔔擦成細絲，火腿片切絲，小蔥切碎。
2、加入鹽、雞精、白鬍椒粉、澱粉攪拌均勻。
3、平底鍋中加底油。
4、下入抓勻調味的土豆絲，鋪滿平底鍋（我用的是18cm小平底鍋，這樣鋪滿一個鍋底，煎出來整好是一張6寸正圓的小餅）下鍋後不要翻動，用鍋鏟壓平（一定用小火，否則表麵糊了中間還沒熟）。
5、打好一個雞蛋，如果您的土豆比較大，可以多打一個雞蛋，這個量無所謂，看您需要。
6、倒入蛋液（我的鍋小，所以只倒一半蛋液，一個土豆，一根胡蘿蔔用18cm小鍋，可以做出大約3張小餅）。
7、大約經過兩分鐘，底下已經成熟定型了，把餅翻個面（我這小鍋翻面很方便，我找了個盤子，先把小餅扣到盤子裡，再移回鍋里就可以了，形狀保持完整）。
8、燒烤醬，您也可以用其他喜歡的醬料，比如：甜麵醬、辣醬、黑胡椒醬等都是可以的。
9、把醬刷勻，待下面也成熟了，就可以出鍋啦。
10、吃的時候切小塊，香噴噴，簡單又好吃。
土豆絲餅
食材
土豆3塊、小蔥50克、五香粉2茶匙、精鹽適量。
做法
1、土豆去皮洗乾淨。
2、用刨絲器刨成細絲。
3、加2茶匙五香粉。
4、切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻。
5、平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進去，用鍋鏟壓扁整圓。
6、中小火煎制，一面金黃色變脆，翻面煎另一面。
7、兩面金黃有脆皮，非常好吃。
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