12種蒜泥白肉的做法，肥而不膩做法簡單，值得收藏

蒜泥白肉

食材

五花肉適量、黃瓜1根、油辣子適量、生薑一小塊、大蒜1個、小蔥3-4根、味極鮮適量、香醋適量、花椒油適量、鹽適量、糖適量。

做法

1、炒鍋上火，加入適量水，放入五花肉，加入部分小蔥和生薑，水開後煮十五分鐘。

2、關火後再燜幾分鐘，把五花肉撈出，稍微晾涼。

3、黃瓜用削皮刀削成薄片備用。

4、生薑切碎，小蔥切蔥花，大蒜剁成蒜蓉。

5、把五花肉切片，放在中間，黃瓜片捲起放邊上裝飾。

6、大蒜，小蔥，生薑放小碗中，放油辣子，味極鮮，香醋，花椒油，鹽和糖拌成蒜香調味汁。

7、將調味汁澆在白肉上即可，吃的時候拌開。

蒜泥白肉

食材

五花肉適量、黃瓜適量、大蒜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、芝麻油適量、糖適量、料酒適量、辣椒油適量。

做法

1、冷水將肉下鍋，加蔥姜和料酒，將肉煮上。

2、煮熟出鍋。

3、黃瓜用刨皮刀刨成 薄而長的瓜片。

4、黃瓜鋪在盤子中擺出造型。

5、煮好的肉放至溫涼時切片。將肉片擺在黃瓜上面。

6、大蒜搗成泥。

7、加鹽加芝麻油加生抽，還可以加些辣椒油。拌均勻淋在肉上就好了。

蒜泥白肉

食材

帶皮五花肉300克、黃瓜1根、薑片適量、花椒適量、干辣椒2個、蒜50克、生抽70克、辣椒油40克、芝麻油15克、鹽2克、白糖10克、油30克、小蔥適量。

做法

1、準備好洗乾淨的肉肉。

2、將肉肉加入清水裡，水裡加入薑片，花椒，干辣椒2個，大火煮開，小火煮40分鐘，至肉肉可以輕鬆用筷子戳穿，煮好的肉肉晾涼，放入冰箱冷藏1個小時以上，至肉肉涼透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。

3、準備好蒜泥，我的蒜泥用油炒了一下。

4、將生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，鹽2克，白糖10克，小蔥和蒜泥一起拌勻。

5、準備好的肉肉，切成片。

6、黃瓜也切成片，將肉肉和黃瓜一起用調好的調味拌勻，再撒上小蔥就OK了。

蒜泥白肉

食材

五花肉2段、青瓜1根、蒜頭2瓣、生薑2片、香蔥1棵、八角1個、香葉1片、醬油2勺、陳醋4勺、芝麻油2勺、鹽少許、細砂糖少許。

做法

1、帶皮五花肉2段洗凈備用。

2、準備好青瓜，香蔥，蒜頭，生薑，八角和香葉。

3、鍋里加入清水，放入五花肉，加入生薑，八角，蔥白和香葉。

4、大火煮開，撇去浮沫，加蓋小火煮15分鐘。

5、煮肉的時候可以將蒜頭和蔥綠切好備用。

6、將蒜末放入碗中，加入醬油和陳醋，加入芝麻油。

7、加入鹽和細砂糖，用勺子攪拌均勻備用。

8、將青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，卷好擺盤。

9、煮好的五花肉放入冰水中降溫。

10、撈出瀝干水分，切成薄片，擺放在盤中。

11、均勻的淋入剛才調好的醬汁，用小米椒稍做裝飾即可享用。

蒜泥白肉

食材

五花肉一塊、嫩黃瓜一根、生薑一塊、香蔥兩根、香葉兩片、八角兩小瓣、蒜泥適量、生抽2湯勺、香醋1湯勺、白糖1/2茶勺、辣椒油適量、芝麻油幾滴、肉湯1/2湯勺。

做法

1、帶皮五花肉一塊，量以自家需要為準。

2、準備配料：黃瓜、生薑、香蔥、八角、香葉。

3、鍋中加水，放入五花肉煮至水開，去掉浮沫清洗乾淨。

4、壓力煲里注入少許水，加入拍碎的生薑和香蔥，以及八角和香葉。

5、啟動快煮米飯功能。（因為這個時間只需要八分鐘，剛剛好，如果過長的話肉會過爛影響口感）

6、在煮肉的時候準備一個碗汁，把所有調料混合均勻，調成自己喜歡的味道。

7、煮好的白肉取出，按需要一分為二，依次切成厚薄均勻的薄片。

8、把黃瓜切成薄片，捲起來圍在盤邊，再把切好的白肉擺放在中間。

10、均勻的淋上調好的醬汁即可。

蒜泥白肉

食材

帶皮五花肉200g、鹽適量、蔥適量、姜適量、黃瓜1根、香蔥1根、油辣椒3大勺、鮮味醬油1大勺、楓糖漿2大勺、芝麻香油1小勺、鹽少許、大蒜1頭。

做法

1、五花肉涼水入鍋，加入適量蔥姜和鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮大約15分鐘，燜到水涼，至五花肉熟透；

2、取出五花肉，瀝干水分備用；

3、將五花肉打成長薄片，能打多薄打多薄，考驗刀功哈；

4、黃瓜洗凈，用削皮器削成長薄片，一片五花肉包一片黃瓜片，邊包邊裝盤；

5、大蒜細細搗成泥；

6、將蒜泥、油辣椒、醬油、楓糖漿、芝麻香油和少許鹽一起放進小碗；

7、攪拌均勻成蒜泥汁，取適量蒜泥汁澆在肉片上；

8、香蔥斜切薄長的蔥段；

9、將蔥段撒在肉片上，與剩餘的蒜泥汁一起上桌，即可。

蒜泥白肉

食材

五花肉300克、黃瓜1根、蔥適量、料酒適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、鹽適量、辣椒油適量、花椒麵適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、五花肉冷水下鍋,加入八角，桂皮，香葉，蔥，姜，料酒，花椒煮,開鍋後撇去浮沫,小火煮半小時左右，熟後在湯中泡一會。

2、熬紅醬油,將八角,桂皮,香葉，冰糖入鍋,然後放醬油,小火熬五分鐘即可。

3、把蒜搗成蒜泥，將煮肉的湯晾涼，盛大約30克和蒜泥攪在一起。

4、放紅醬油15克,醋幾滴，再加一點花椒麵。

5、把自製的辣椒油放進調好的蒜泥里。

6、趁肉熱時將煮好的肉切薄片。

7、黃瓜用刮皮刀刮長片,用水稍微浸泡。

8、黃瓜和切好的肉均捲起擺盤，澆上蒜泥辣椒油汁即可。

蒜泥白肉

食材

五花肉200克、蒜1個、黃瓜半根、生薑適量、蔥段適量、生抽5大湯匙、李錦記蒸魚豉油1大湯匙、肉湯1大湯匙。