原味蛋糕卷的做法原來這麼簡單，口感細膩，香甜綿軟，快來看看吧！

原味蛋糕卷的做法：

一、食材介紹

低筋麵粉75克，雞蛋6個，玉米油60克，牛奶60克，白糖60克；

二、準備過程

1、雞蛋用分離器，分離蛋黃蛋清，分別裝入乾燥的容器；

2、蛋黃打散，加入玉米油60克，牛奶60克，攪拌均勻，篩入低筋麵粉75克，用之字法攪拌均勻備用；

3、蛋清滴入3滴白醋，用打蛋器打發，白糖60克分3次加入，蛋清打發至粗泡，加入第一次白糖，粗泡變細泡，加入第二次白糖，打發至出現紋路，加入最後一次白糖，繼續打發至濕性發泡（打蛋器攪頭拉起有尖角）備用。

三、製作過程

1、取3分之1的蛋白霜倒入蛋黃糊中，要用炒菜的方式，由下而上翻拌均勻，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻(方法同上)；

2、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤中（35*25*5），抹平，震動幾下，震出大氣泡；

3、放入預熱（5分鐘）好的烤箱中層，上下火150度烤20分鐘；

4、烤好出爐，放在晾架網上，撕開油紙晾涼，再取一張油紙鋪表層，把蛋糕翻一面，去除邊角，再2厘米處切一道口，別切段，用油紙輕輕將蛋糕捲起來，卷好放置30分鐘，打開油紙取出蛋糕，切塊完成。

自己做原味蛋糕卷，乾淨衛生，吃著放心，自己動手做出來很有成就感，快來試試吧！