豆豉蒸鱈魚,很典型的中餐做法,在家裡做很簡單,魚肉保持了原味,很嫩很好吃!

2019-01-02     小咪咪     反饋

美味的鱈魚可以健腦明目、緩解壓力、降血脂。它可以用很多種方式烹制,蒸後蘸調味汁食用味道更為鮮美。鱈魚也可以做成魚肉罐頭、鱈魚乾或腌熏魚,鱈魚子可新鮮食用,也可熏制或腌制。鱈魚的肝臟和舌頭也可烹制食用,另有一番特色。

今天做一道,豆豉蒸鱈魚,很典型的中餐做法,在家裡做很簡單,魚肉保持了原味,很嫩很好吃!

主料:冰鮮鱈魚

配料:蔥 姜 小辣椒

調料:豆豉 花椒 料酒 花雕酒 生抽 鹽 食用油

開始做!

1,生薑切片:

2,生薑片平鋪在盤底

3,將洗凈的冰鮮鱈魚放在薑片上

4,撒上少許鹽,淋入料酒、花雕酒:

5,豆豉放在魚肉上

6,放入蒸鍋蒸8分鐘

7,時間到,從蒸鍋取出

8,將盤裡蒸魚的湯汁去除,淋入生抽

9,魚肉上撒入小辣椒顆粒

10,撒上香蔥顆粒

11,炒鍋入油燒熱

12,放入花椒粒炸香

13,熱花椒油淋在魚上,滋滋作響,食慾大增!

14,美味完成,豉香撲鼻!

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