每年過年做年夜飯是個問題，更別提招待親戚，做飯就已經夠累了還要是先考慮菜式和味道，整個人就更辛苦了。
讓我來教給大家幾道既簡單又美味，過年也合適上桌的菜吧！
藍莓山藥
材料：山藥、藍莓醬、蜂蜜、牛奶、鹽
1. 山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟，（防治山藥去皮引起的手癢）去皮。
2. 用工具把山藥壓成泥，加少許鹽，山藥泥會更甘甜（口感干，可加牛奶稀釋）
3. 裝入裱花袋擠出形狀，也可隨便放入盤中
4. 藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，淋在山藥泥上。
蛋黃焗南瓜
材料：南瓜500g，鹹蛋黃2個，干澱粉100g，鹽1.5匙，白糖1湯匙
1. 南瓜洗乾淨後去皮、瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段
2. 切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水
3. 鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
4. 腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
5. 鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出
6. 另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
7. 當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
菠蘿咕咾肉
1. 豬裡脊、菠蘿切片。
2. 豬裡脊放容器中，加入鹽、雞粉和雞蛋，攪拌均勻腌制15分鐘。
3. 加入澱粉，讓每一片肉都均勻的沾上澱粉，如果略干，加入1大勺清水。
4. 炒鍋放油，油熱將肉片一片片下入油鍋，炸至金黃，撈出控油。
5. 等炒鍋油溫上來，再炸一次，撈出控油待用。
6. 將油倒出，留一點點底油，小火，倒入番茄醬及糖，用鏟子攪拌，至番茄醬產生小泡，開大火，倒入菠蘿和炸好的肉，迅速翻炒至番茄醬均勻的沾在菠蘿及肉塊上即可。
三色炒蝦仁
1. 蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
2. 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉，抓拌均勻
3. 胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁
4. 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
5. 另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
7. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火