【栗子燜雞翼】與雞翼一起烹調，簡單又美味！除了香甜美味外，更有補腎健脾的功效！

秋天是栗子當造的季節，除了香甜美味外，更有補腎健脾的功效！把它放入家常小菜中，與雞翼一起烹調，簡單又美味！

雞翼 10隻

栗子（去殼去皮）1包

紅蔥頭（切塊）2顆

薑片 2片

蒜蓉 1茶匙

蔥花 適量

紅椒粒 少許

羅勒葉 1棵

雞翼醃料：

紹興酒 1湯匙

醬油 1湯匙

蒜蓉 1湯匙

麻油 適量

胡椒粉 適量

糖 半茶匙

鹽 1/4茶匙

醬汁材料：

蠔油 2湯匙

老抽 2湯匙

糖 半湯匙

水 適量

【步驟】

雞翼洗淨，抹乾水份後，加入雞翼醃料，拌勻，醃15分鐘。

把栗子放入熱水鍋中，煮8分鐘，關火再燜5分鐘，撈出，備用。

倒油入鍋中，開中小火，放入薑片及紅蔥頭爆香，再加入蒜蓉翻炒出香味，然後放入雞翼，皮朝下，並煎至兩面金黃色。

然後加入蠔油、老抽、糖及水，拌勻後，加入栗子，蓋蓋子，燜10分鐘至雞翼熟，再放入羅勒葉，拌勻。

最後撒上蔥花及紅辣椒粒，即可食用。

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