【四喜蒸餃】比包子好看,比餃子好吃!這麼做餡鮮味美,寓意吉祥,全家都喜歡

2019-01-26     柯山婭     反饋

四喜蒸餃,營養豐富寓意好~第一次做,嘗試兩個做出來的形態就更美觀了,四喜的餡料可以隨個人喜好變化,顏色豐富最重要,內餡豬肉打底,色澤分明,咸鮮味美,宴請朋友或過節可以試試哈~

【四喜蒸餃】

食材:麵粉250克,豬肉餡200克,雞蛋2個,干香菇6朵,香芹100克,廣式臘腸100克

配料:蔥一段,姜1塊,料酒15毫升,生抽15毫升,鹽5克,香油適量

做法:

1、準備好食材。豬肉餡中調入大蔥花、薑末、澱粉、料酒、鹽、生抽和少許清水,然後用力順著一個方向混合均勻,將肉餡攪打上勁。

2、麵粉中分次倒入沸水,然後用筷子順一個方向攪拌均勻,待稍涼後用手反覆揉和成麵糰,蓋上濕布醒制20分鐘,接著搓成圓面棍,揪成小劑子。

3、用擀麵杖擀成圓形餃子皮。

4、肉餡放入餃子皮中央。

5、兩端對摺。

6、然後再次對摺捏合。

7、後將四邊形成的小兜整理成一樣大小。

8、提前將香芹洗凈切成碎粒。香菇用溫水泡發瀝干,剁碎。廣式香腸切成碎粒。雞蛋在碗中打散,炒成雞蛋碎分別裝入4個小兜中。

9、火燒開蒸鍋中的水,將包好的蒸餃放入,大火蒸8分鐘即可。

olivia美食記錄:

1、裝飾用的四喜可根據自己口味更換,顏色鮮艷明快為好。

2、豬肉餡料里可以加入適量韭黃或香菇提鮮提香

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