一斤五花肉10個雞蛋，這樣做出來的美食，真的實在太好吃了 !!

一斤五花肉10個雞蛋，這樣做出來的美食，真的實在太好吃了

　　今天要給大家分享的是酥肉教程，這道菜的特點就是吃起來香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，吃不了辣的或者不喜歡吃辣椒的朋友絕對會喜歡。

　　買一塊大小適合的五花 肉，肥瘦相間。

　　這個時候就是考驗我們刀功的時候到了，把五花肉切成像刀背那麼厚的肉片。

　　把切好的五花肉放鹽去腌。

　　胡椒粉，喜歡吃辣的可以放辣椒粉或者新鮮辣椒。

　　糖一勺，一定要加。

　　花椒粉，雞精，這些調料都是根據個人的肉量來添加，我的這個只是參考。

　　黃酒，沒有黃酒可以放白酒。

　　打大概八九個雞蛋進去，因為雞蛋可以讓肉更嫩。

　　全部攪拌均勻，這樣子就基本可以了。

　　加多一點澱粉，什麼粉都行，只要不是麵粉就可以了，用麵粉的話，炸出來會不脆，這樣不好吃的。

　　攪拌好，把油熱起來，有五成熱就可以炸肉了，這裡注意了不要心急，一定要把肉片一片片放去炸，不可以一大堆放進去，不然就粘在一起。

　　把肉炸的有一點點金黃色就可以撈出來了，粘在一起的肉把它們分開來。

　　然後再把油熱到到七成，看到表面有油煙，就再把剛剛炸好的肉再炸多一次。

　　炸好之後，放到鍋里炒一下就是蜀香酥肉了，不過用要高湯燉一下，也不錯的做法。

　　雞蛋的營養價值：雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

　　豬肉的食用功效：其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

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