[ 紅燒肉滷蛋 ]

2019-01-26     曹強育     反饋

五花肉, 雞蛋, 醬油, 料酒, 鹽, 冰糖, 蔥, 姜, 八角, 香葉, 桂皮

首先去超市挑一塊漂亮的五花肉

切成麻將塊,用冷水泡一會,再煮開撇去血沫

鍋中加適量油,將五花肉煸炒出油後盛出

雞蛋煮熟後剝皮

備好各種配料,如果喜歡吃辣可以適量加點辣椒和花椒

鍋中加少量清水,融化適量冰糖,加入五花肉炒至上色,加清水,再加入醬油,料酒,蔥姜等配料,水開後加入雞蛋,小火燉煮約兩個小時

待肉軟爛之後開大火,加入適量鹽調味,並加入少量冰糖上色,收汁後即可出鍋

雞蛋非常好吃

可以一次多煮一點雞蛋,放入冰箱冷藏慢慢吃

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