1.
準備食材:茄子、大蒜、紅辣椒、香蔥等;
![](/images/image/1902/19028804.webp?1638324774)
2.
茄子洗凈、切條、鹽水浸泡5分鐘;PS:鹽水浸泡可以去黑色;
![](/images/image/1902/19028805.webp?1638324774)
3.
撈出,瀝干,待用;
![](/images/image/1902/19028806.webp?1638324774)
4.
清水煮沸,放入茄子煮熟;
![](/images/image/1902/19028807.webp?1638324774)
5.
撈出,瀝干水,放涼;
![](/images/image/1902/19028808.webp?1638324774)
6.
把蒜、辣椒剁碎,放油鹽拌均;
![](/images/image/1902/19028809.webp?1638324774)
7.
熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;
![](/images/image/1902/19028810.webp?1638324774)
8.
熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;
![](/images/image/1902/19028811.webp?1638324774)
![](/images/image/1902/19028812.webp?1638324774)
![](/images/image/1902/19028813.webp?1638324774)
![](/images/image/1902/19028814.webp?1638324774)
![](/images/image/1902/19028815.webp?1638324774)
1.茄子要挑選嫩的;
2.茄子用鹽水浸泡不僅黑色,還好吃;
3.不能吃太辣的可以少放或不放。
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1.
準備食材:茄子、大蒜、紅辣椒、香蔥等;
2.
茄子洗凈、切條、鹽水浸泡5分鐘;PS:鹽水浸泡可以去黑色;
3.
撈出,瀝干,待用;
4.
清水煮沸,放入茄子煮熟;
5.
撈出,瀝干水,放涼;
6.
把蒜、辣椒剁碎,放油鹽拌均;
7.
熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;
8.
熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;
1.茄子要挑選嫩的;
2.茄子用鹽水浸泡不僅黑色,還好吃;
3.不能吃太辣的可以少放或不放。
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