涼拌茄子的做法【步驟圖!!!

2019-01-26     曹強育     反饋

1.

準備食材:茄子、大蒜、紅辣椒、香蔥等;

2.

茄子洗凈、切條、鹽水浸泡5分鐘;PS:鹽水浸泡可以去黑色;

3.

撈出,瀝干,待用;

4.

清水煮沸,放入茄子煮熟;

5.

撈出,瀝干水,放涼;

6.

把蒜、辣椒剁碎,放油鹽拌均;

7.

熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;

8.

熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;

1.茄子要挑選嫩的;

2.茄子用鹽水浸泡不僅黑色,還好吃;

3.不能吃太辣的可以少放或不放。

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