相信大家看到煮飯也有妙招這件事肯定也覺得相當的疑惑…
煮飯不就那麼一回事嘛！？把飯丟到電鍋裡，然後按下蒸煮，等吃就好啦！
那你可就大錯特錯了！
蒸米飯聽上去簡單，卻也有它講究的地方，以下是蒸米飯時常犯的一些錯，看看你犯過幾個？
米洗很多遍。
很多人認為洗米就是要洗乾淨，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。但其實這樣容易讓水溶性營養素流失。而且你會發現飯煮出來也沒那麼好吃了！其實洗米只需要在在盆裡用手攪動著 清洗1~2遍，就可以囉！
不注意加水量。
正確的米和水的比例是 1﹕1.2~1.4，厲害的媽媽們會用看的！其實水的高度大約高過米2~4釐米比較合適。當然，你如果有特殊需求就另當別論，但小編說的這個是一般米飯最 適口的比例！另外，如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
蒸好馬上開蓋。
如果你急著開，會發現上頭的米溼溼的，下面卻會沾鍋。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，先讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
最後，教大家一個讓米飯更好吃的小妙招，在蓋上鍋蓋前，在米飯裡淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以)，滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。
喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道～
給這篇文章按讚
穆凡岩 • 4K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
燕悅美 • 5K次觀看