叉燒肉Grilled Pork，叉燒肉在以前是插燒，叉是象形字，燒是象聲詞，久而久之，成為了一道菜名——叉燒。「叉燒」是從「插燒」發展而來的。插燒是將豬的裡脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一隻烤全豬最鮮美處是裡脊肉。但一隻豬，只有兩塊裡脊，難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。後來，又改為將數條裡脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。
準備用料：
腿肉（500g）
蒜泥（適量）
蜂蜜（適量）
料酒（適量）
叉燒醬（適量）
醬油（適量）
步驟一：
先把肉放在水中把肉中雜誌泡掉，這個步驟需要30分鐘。
步驟二：
把泡好的好肉拿出來，切點蒜泥。
步驟三：
肉切小塊一點，放入碗里，加點蜂蜜。
步驟四：
加點料酒。
步驟五：
加入蒜泥。
步驟六：
放入李錦記叉燒醬，蓋好蓋子，放入冰箱最少4小時以上。
步驟七：
準備放入烤盤，預熱5分鐘，200度烤25-30分鐘。
步驟八：
美味的叉燒肉出爐！
小貼士！叉燒肉一定時間要腌的越久越好吃！
可以加上小青菜和一大塊叉燒肉做叉燒飯吃哦~
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