想吃油酥餅自己在家做，外酥里軟，做法簡單，酥得掉渣兒

油酥餅

食材：麵粉400克，水200克左右，紅糖1碗，食用油適量

1.麵粉加水和成稍軟的麵糰，靜置20分鐘

2.開始製作油酥。碗中加入五勺麵粉，鍋中放入食用油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗里調成糊

3.紅糖中加入兩把麵粉，混合均勻，這樣可防止紅糖遇熱後露餡

4.麵糰在案板上揉一揉排氣，擀成圓片，厚度6毫米左右。並均勻鋪上製作好的油酥

5.從麵糰的一端捲起

6.揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊

7.兩側收口對摺朝下按扁

8.取適量的紅糖餡，包入麵皮中，按扁

9.平底鍋中熱鍋涼油，將包好小餅在鍋中按扁，小火，烙至兩面金黃，出鍋