2019-01-27 19:41
「媽，華人家庭做的年糕很好吃，那種黏中帶甜的味道讓我難以忘懷，你可以嘗試學做，讓我們一家人和其他馬來同胞一起品嘗嗎？」
女兒奴魯（右起）和姆尼拉一起幫忙媽媽傅芝雅阿末做年糕，享受親子樂時光。（圖：星洲日報）
（雪蘭莪‧巴生27日訊）「媽，華人家庭做的年糕很好吃，那種黏中帶甜的味道讓我難以忘懷，你可以嘗試學做，讓我們一家人和其他馬來同胞一起品嘗嗎？」
因為兒子阿都哈迪（27歲）的一句話，一名與家人於8年前從梳邦再也搬來加埔馬來甘榜居住的巫裔媽媽傅芝雅阿末（55歲，家庭主婦）為了滿足愛兒要求，欣然地向兒子同學的母親和上網谷歌及看YouTube學做年糕，一切從母愛開始。
上網學會開啟賺錢之路
豈料，經過3次的實驗，年糕成品色香味不僅獲得讚賞，甚至有人向她訂購年糕，而且訂單不斷，開啟了一條做年糕賺錢之路。
傅芝雅阿末說，她的丈夫阿末阿都拉是一名退休大學講師（62歲），之前一家7口（包括5名子女）住在梳邦再也20多年；3年前丈夫退休後，賣掉梳邦再也的屋子，找到加埔馬來甘榜的一塊土地，於是買下來建屋定居，回歸鄉區生活。
她今日接受本報訪問時指出，她的兒子大概於8年前，在一名華裔國中同學的住家拜年時嘗過年糕後，念念不忘，一直要求她學做年糕。
促進種族間文化交流
「看著兒子苦苦哀求下，我認為其實做年糕不只可以嘗試新鮮玩意兒，還能促進種族之間的文化交流，於是在1年多前開始向兒子同學的母親討教，加上參考網絡資料，慢慢地摸索起來。」
她表示，年糕做成後，兒子鑑定味道「過關」，並在丈夫的建議下，她們開始在臉書和Instagram開設戶頭「FAKuih Bakul」進行宣傳，接受訂單。她暫時只做原味和班蘭口味的年糕，曾試做榴槤口味，但榴槤屬季節性，所以不常做。350公克小年糕售價為11令吉，800公克大年糕售價22令吉，郵寄則另計。
已賣超過1000個大小年糕
她補充，在過去的一年，她的訂單客戶都是外地和外州的馬來人，佳節生意特好，而且已賣超過1000個大小年糕，對自己的手藝也越來越有信心和滿意；如今期盼可以開拓華人市場，幫補家用。
做年糕拉近與兒女感情
傅芝雅阿末說，平時無論訂單多或少她都會接，幾乎每周都有生意，然後會多做幾個供家人享用。
「一般上，馬來人會直接將年糕蒸熱吃，亦或夾雜芋頭、番薯及木薯等，裹上麵粉油炸做糕點，美味可口。」
兒女幫攪粉團增添歡樂
她指出，她做年糕的其中一個樂趣是，拉近與兒女之間的感情，因為每次兒女都會幫忙她攪拌粉團，過程中聊聊生活故事，增添歡笑聲。
她表示，她和丈夫育有的5名子女（2男3女），年齡介於23至34歲，老大奴魯和老二也是大學講師，其餘3人包括老么姆尼拉尚在念書，分別念大學和攻讀碩士學位，可謂「高學識」家庭。
「做好的年糕，若普通收藏可耐3周，不過放冰箱冷藏就可耐1個月。做一次年糕要耗時15小時，因此對她而言，最佳的開工時間是上午9時至10時，然後夜晚就可蒸好年糕。」
傅芝雅阿末將班蘭汁加入粉團攪拌，製作班蘭口味年糕。（圖：星洲日報）
冷藏的年糕從冰箱取出後，直接切塊吃也美味。（圖：星洲日報）
傅芝雅阿末的年糕訂單越來越多，但她希望能夠開拓華人市場。（圖：星洲日報）
兒子稱讚傅芝雅阿末的年糕色香味俱全。（圖：星洲日報）
文章來源： 星洲日報／報道·文：曾志頌·2019.01.27