杏鮑菇新吃法，吃起來外酥里嫩香味四溢，別有一番風味，特別好吃

杏鮑菇釀肉

食材：杏鮑菇3根、豬肉末100g、雞蛋1個、麵包糠半碗、玉米澱粉小半碗、油、鹽2g、蔥花3g、薑末3g、白鬍椒粉1g、糖1g、雞精少許

1.先來調肉餡，肉末中放入鹽、蔥花、薑末、白鬍椒粉、5g玉米澱粉、雞精

2.順一個方向攪拌上勁

3.杏鮑菇切成片（最好取中間部位）

4.把調好的肉餡均勻的鋪在杏鮑菇片上

5.再用另一片杏鮑菇蓋在上面，並用手稍稍捏緊

6.放在澱粉里滾一圈，再裹上蛋液

7.再裹上麵包糠，全部做好備用

8.放入油鍋，中小火炸制

9.勤翻面炸到金黃，可以用筷子按壓表面，如果比較硬就說明裡面的肉餡熟了，即可撈出