學會這曲奇餅乾的做法，年貨零食不用買了，在家就能做，酥到掉渣

你的年貨零食準備好了嗎？今天教大家一道好吃的年貨必備零食---曲奇餅乾。

做法簡單又快速，剛出爐就被孩子們吃了一大盤。不喊著留點給我拍照，兩個小傢伙都不肯嘴下留情呢！

記得剛學烘焙的時候，第一道烘焙食品，就是做的曲奇。那時候靠著這私房曲奇餅乾，可給自己掙了不少顏面，朋友們都說「酥到掉渣」。

要是你把這道酥到掉渣的曲奇餅乾做法學會了，那麼豬年甚至以後的年貨零食都不需要去外面買了。自己做的不僅健康、省錢，還倍兒有面子，親戚朋友肯定都豎起大拇指誇獎你哦！

自己做曲奇餅乾的好處，就是可以根據自己喜歡的口味來操作。我是咖啡控，所以我在曲奇餅乾的食材里加了點速溶咖啡粉，沒想到做出來的口味相當受歡迎呢！估計，在超市裡應該沒有咖啡味的曲奇餅乾賣吧！

不喜歡咖啡味？沒關係，把配方中的速溶咖啡粉去掉就好，其他材料不變，一樣能做出超級好吃的私房曲奇餅乾哦！下面我們一起來完成曲奇餅乾的做法吧！

私房曲奇餅乾

【食材】：

低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、糖粉55克、無鹽黃油100克、淡奶油35克、速溶咖啡粉2克。

【做法】

1、低筋麵粉和玉米粉過篩到一起，黃油室溫軟化。

2、淡奶油加熱到要沸騰的狀態，關火，加入咖啡粉。

3、攪拌至咖啡粉完全融化。

4、黃油中加入糖粉，用刮刀稍微拌勻，以防等下打發黃油的時候糖粉飛起來。

5、電動打蛋器中低速打發黃油，直到顏色變白，黃油變得蓬鬆。

6、咖啡奶油分2次加入黃油中，每加入1次都要用電動打蛋器充分攪拌均勻，再加入下1次。

7、黃油打發好後，加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉。

8、用刮刀將粉類和黃油拌勻。

9、將混合好的曲奇麵糊裝進裱花袋中，裱花口沒有要求，我用的是8齒的。

10、這個配方做出來的曲奇麵糊很好擠。烤盤中鋪一張烤紙，再把曲奇麵糊擠到烤紙上，大小隨意了，花樣也看你喜歡。我擠了兩種花樣。

11、烤箱170度預熱。把烤盤送進烤箱中層，上下火20分鐘。烤好後，取出放到晾網上晾涼，等待冷卻後，密封保存。一般冬天可以放一個月左右，夏天還是儘快吃完吧。

陽光明媚的午後，來杯咖啡，再配上幾塊帶有淡淡咖啡香氣的咖啡曲奇餅乾，多麼愜意、美好！趕緊學起來，趁著這幾天做點春節小聚用。