艾草怎麼吃？
我是曠慧，健康系師姐。
現在正處於採摘艾草的季節。小時候，每當這個時候媽媽總是給我們變著花樣做，今天給大家分享媽媽牌艾草做法。
1.艾葉粑粑
媽媽的招牌。
1、艾葉洗淨後蒸熟泡下，再打成漿，也可以直接用手戳出汁。
2、將糯米粉，艾葉漿放在大碗裡揉成不粘手，略乾的面團
3、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用搟麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
4、摘取少許面團，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，捏成像湯圓那樣的一個球形。
5、蒸鍋裡燒開水後，將製作好的艾粑粑柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸10分，即可食用。
2.新鮮艾葉雞湯
老母雞1隻，新鮮艾葉若干。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉起煮湯。小助理做月子期間，我媽給她燉了幾盅，渣都沒剩。
3.艾葉煎雞蛋
艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
4.艾葉餃子
1、艾葉洗淨後蒸熟泡下，再打成漿，也可以直接用手戳出汁，加入麵粉，就跟做餃子皮一樣；
2.蔥、豆芽、豆腐、肉適量切碎拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、包餃子，入鍋中蒸熟或水煮均可。
5.艾葉肉丸
把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、花生油、生粉、雞蛋拌勻，捏成丸子狀，上鍋蒸熟即可。
再寫下去，口水都要流一桌啦。
趕緊吃個艾葉粑粑壓壓驚。
如果親愛的在減肥過程中遇到難題，想要獲得我的幫助，請私信：咨詢。
艾草其實是有很多種吃法的，比我最常見的就是艾草餅和艾草豆角米粉湯。
上面這個就是自己做的清淡午餐，用艾草豆角煎蛋製作出來的米粉湯，艾草就直接可以種在後院裡，沒有菜吃的時候就可以將一些用來調味。
艾草可以用來治療月經過多，可以製作艾草煎蛋，製作的時候也很簡單也可以加一些蒜蓉之後，把雞蛋煎成金黃色就足夠了。
艾草也可以用來製作簡單的湯，下面就是一些簡單的罐頭湯，主要的材料是大白菜和蘑菇，艾草可以加一些，用來調味。
另外一種，我比較常吃的就是艾草蛋湯，用來做湯，艾草和一些切碎的胡蘿卜用來煎雞蛋，然後放在湯裡面適當煮一下，會放一些洋蔥生薑之類的。
我是頭條號優質美食原創作者鑫雨霏霏，很高興回答您這個問題。
艾草的好處可能人盡皆知，作為中草藥被廣泛應用，但是可能大家很少做來吃，也不知道怎麼吃，廣東有一道糯米青團就是用艾草做成的。
新鮮艾草基本上郊區草叢中到處都是，摘些嫩葉回來就能用，配上一些適量的糯米粉就行啦，做法簡單。
1.取新鮮艾草嫩葉100克清洗干淨，在滾水中汆一下撈出，瀝干水分。這樣有利於去除艾草中所含有的草酸鈣的作用。過多食用富含草酸鈣的食物容易引起人體結石，尤其是腎結石，所以飲食還是要適當注意。
2.加艾草用攪拌機打成泥，如果太干可以加入適量的水。
3.在艾草泥中加入半斤糯米粉，適量白糖揉成光滑面團，然後平均分成12份。
4.把艾草團用搟麵杖搟扁，中間放上餡料，然後收口用手揉圓。餡料就隨大家的口味啦，通常都是一些甜味的餡料，像是黃蓮蓉、豆沙、黑芝麻等等。
5.做好的青團放入籠屜，上屜蒸20分鐘即可，放涼後再拿出來就不會太粘。蒸好的青團光滑碧綠，晶瑩剔透，美味可口。
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小丸子是一個吃貨，最近特別喜歡吃青青團子，青團吃起來軟糯可口，餡料咸甜適口，這麼好吃的青團是用什麼做的呢？當然是艾草了。
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