大蝦別裹麵包糠了，換成春卷皮，外脆里嫩，咬一口酥得掉渣

千絲萬縷——多形容相互之間種種密切而複雜的聯繫。今天，我們借用這個詞，做了一道千絲萬縷蝦，不裹麵粉，不裹麵包糠，換成春卷皮，更好吃更酥脆更香，特別適合春節這個節日吃，是很不錯的宴客菜。

下面懶哥就跟您分享這道不一樣的脆皮炸大蝦的做法！

用料：

大蝦，雞蛋，澱粉，春卷皮，蔥，生薑，料酒，生抽，鹽，白鬍椒粉。

做法：

摘去大蝦的蝦頭，剝掉蝦殼兒，用刀開蝦背，抽掉裡面的蝦線。（留著蝦尾巴上的殼兒，如果是鮮活的蝦，在摘蝦頭的時候，動作慢一點，可以把蝦線一起抽出來。）

將生薑切片拍扁。蔥用刀切成長段，拍一拍，放入蝦仁中，加料酒、鹽、生抽、白鬍椒粉，攪拌均勻，把蝦仁腌制10分鐘。

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。將春卷皮切成細長條，用手抖一抖，揉一揉，給它弄散備用。

將蝦仁先粘上一層澱粉，再裹上蛋液，最後裹上一層春卷皮絲兒。（裹春卷皮的時候不要裹太結實。鬆鬆散散一些，這樣炸出來的會更好吃，更酥脆。）

鍋內倒油，將蝦仁放入油鍋中炸，炸到蝦仁金黃酥脆，就可以出鍋了。

炸好的蝦仁趁熱吃，酥得掉渣。

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