教你12種過年必備小零食，好吃，漂亮，還有營養，寓意非常好!!

教你12種過年必備小零食，好吃，漂亮，還有營養，寓意非常好

眼下快過年了，最高興的是小孩子了，可以不受拘束的吃好多好吃的糖，過年吃糖免不了，但外面買的零食裡面都添加了很多防腐劑，吃起來不健康，以下，給大家備了一份新年零食清單，12種可以在家做的零嘴兒方法。有傳統小吃，也有網紅美味。現在，距離過年還有十幾天，正適合在家準備一些哦。

第一道：牛肉幹

牛肉幹，一直是居家旅行必備的經典小吃。以下，和大家分享一種特別簡單的牛肉幹製作方法——電鍋版牛肉幹。這樣做好的牛肉幹滋味十足，越嚼越有味道。喜歡的親們一定要在家試試看，不僅價格比買現成的實惠許多，吃著也更放心哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。牛腿肉800克、薑1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。

第二步：把牛肉切成條，如圖。（切條或切塊這個隨意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2個小時，中途換1-2次水。（這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。）

第四步：冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後把牛肉撈出。

第五步：往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。

第六步：把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後醃制30分鐘，讓肉入味。

第七步：把姜切成大片，鋪到電鍋底部，如圖。

第八步：把牛肉倒入鍋中，儘量擺平整一些，如圖。

第九步：蓋好鍋蓋，按下「煮飯」按鈕加熱15分鐘，然後燜5分鐘。

第十步：加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。

多說幾句：

1、 牛肉要選擇瘦一點的來做。

2、 逆著牛肉的紋理來切，做好的牛肉幹比較好嚼。順著牛肉的紋理來切，做好的牛肉幹比較有嚼勁。具體怎麼切，看自己的喜好吧。

3、 喜歡吃辣的話，可以多放一點辣椒粉。

4、 根據牛肉條的大小要適量的調整煮制的時間。

5、 煮制結束後，鋪在電鍋底層的薑片會糊，這個是正常現象。

6、 如果覺得自然晾乾一晚時間比較久，可以把煮好牛肉幹放入烤箱中，上下火60度、熱風烘烤1個小時，效果非常好哦。

第二道：牛軋糖

每過春節，新年糖是必買的年貨。過年吃糖代表著來年的生活甜甜蜜蜜，是極好的寓意。今年，咱們不妨自己做一些新年糖——懶人版的牛軋糖。步驟簡單，用料常見，一隻炒鍋就可以做好，非常省時省力。做好後送給親朋，或者刷個朋友圈什麼的，肯定很多人會喜歡~

具體製作方法

第一步：準備食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黃油25克。

第二步：將黃油放入炒鍋中融化。（最好使用不粘鍋來做。）

第三步：將棉花糖倒入鍋中，開始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）

第四步：炒至棉花糖全部融化。

第五步：將奶粉倒入鍋中翻炒勻均然後關火。

第六步：趁著余溫，將花生放入鍋中，翻拌至糖與花生全部融合。

第七步：待牛軋糖不是很燙手的時候，取出揉幾下。然後放到模中擀平整。（揉幾下，可以使花生與糖融合的更好。）

第八步：待牛軋糖完全晾涼後，即可切成自己喜歡的大小。然後用自己喜歡的糖紙包起來就可以了~

第三道：糖炒栗子

糖炒栗子，有大吉大利之說。更是秋冬季節的應季小吃。以下，給大家介紹的是在家用微波爐做糖炒栗子的方法。乾淨、方便、快捷，十幾分鐘就可以做好。喜歡的親們一定要試試看哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺。

第二步：把板栗清洗乾淨，然後用廚房紙巾把表面的水分擦乾。接下來，用刀在板栗上順著紋理切一刀，把板栗皮切破。（刀口大概要有4、5毫米深即可。）

第三步：板栗都切好後放到玻璃大碗中，然後用保鮮膜把碗蓋好。再在保鮮膜上紮上幾個小孔，如圖（這一步不能少哦）。最後放到微波爐中高火加熱2-3分鐘。

第四步：加熱好後取出，這時板栗已經微微張口。把食用油和白糖放到板栗中拌勻，然後再蓋好保鮮膜。（保鮮膜還是要紮孔哦。）

第五步：再次放到微波爐中，高火加熱3分鐘即可。

多說幾句

1、 買板栗的時候，最好挑選顆粒飽滿，中等個頭的。如果個頭太大，一定要多微波加熱一會兒。

2、 板栗一定要切破，包括裡面的絨毛皮，這個很關鍵，不然在微波加熱的時候容易爆。另外，在切栗子的時候，一定要把栗子用手固定好，小心別切到手。

3、 如果用微波爐加熱盒之類的，一定要把透氣孔打開。

4、 如果喜歡吃原味的，可以什麼都不放。

第四道：自製辣條

買了很多年，現在才知道，辣條在家製作，方法非常非常簡單，一包腐竹，一些調味料就可以。做好後的辣條不僅味道好，吃著解饞，關鍵是乾淨放心。

具體製作方法

第一步：準備食材。幹腐竹100克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、薑片少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、熟白芝麻適量、鹽少許。

第二步：泡發腐竹。將腐竹掰開放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。泡發2-3小時，直至腐竹完全變軟。（泡發的過程中，可以用一個大碗將腐竹壓住，以便勻均的泡發。）

第三步：腐竹泡好後擰乾水分，切成段，如圖。（因為一會兒要用油煎，所以腐竹裡的水分一定要擰乾一些。）