教你12種過年必備小零食,好吃,漂亮,還有營養,寓意非常好!!

2019-01-28     曹強育     反饋

教你12種過年必備小零食,好吃,漂亮,還有營養,寓意非常好

眼下快過年了,最高興的是小孩子了,可以不受拘束的吃好多好吃的糖,過年吃糖免不了,但外面買的零食裡面都添加了很多防腐劑,吃起來不健康,以下,給大家備了一份新年零食清單,12種可以在家做的零嘴兒方法。有傳統小吃,也有網紅美味。現在,距離過年還有十幾天,正適合在家準備一些哦。

第一道:牛肉幹

牛肉幹,一直是居家旅行必備的經典小吃。以下,和大家分享一種特別簡單的牛肉幹製作方法——電鍋版牛肉幹。這樣做好的牛肉幹滋味十足,越嚼越有味道。喜歡的親們一定要在家試試看,不僅價格比買現成的實惠許多,吃著也更放心哦。

具體製作方法

第一步:準備食材。牛腿肉800克、薑1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。

第二步:把牛肉切成條,如圖。(切條或切塊這個隨意。)

第三步:把牛肉放入清水中浸泡2個小時,中途換1-2次水。(這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。)

第四步:冷水下鍋,把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中,再倒入1勺料酒,大火燒開後把牛肉撈出。

第五步:往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。

第六步:把牛肉與調味料拌勻,讓每一塊肉都粘上調料。然後醃制30分鐘,讓肉入味。

第七步:把姜切成大片,鋪到電鍋底部,如圖。

第八步:把牛肉倒入鍋中,儘量擺平整一些,如圖。

第九步:蓋好鍋蓋,按下「煮飯」按鈕加熱15分鐘,然後燜5分鐘。

第十步:加熱結束後把牛肉取出,一塊一塊的擺在盤中,然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。

多說幾句:

1、 牛肉要選擇瘦一點的來做。

2、 逆著牛肉的紋理來切,做好的牛肉幹比較好嚼。順著牛肉的紋理來切,做好的牛肉幹比較有嚼勁。具體怎麼切,看自己的喜好吧。

3、 喜歡吃辣的話,可以多放一點辣椒粉。

4、 根據牛肉條的大小要適量的調整煮制的時間。

5、 煮制結束後,鋪在電鍋底層的薑片會糊,這個是正常現象。

6、 如果覺得自然晾乾一晚時間比較久,可以把煮好牛肉幹放入烤箱中,上下火60度、熱風烘烤1個小時,效果非常好哦。

第二道:牛軋糖

每過春節,新年糖是必買的年貨。過年吃糖代表著來年的生活甜甜蜜蜜,是極好的寓意。今年,咱們不妨自己做一些新年糖——懶人版的牛軋糖。步驟簡單,用料常見,一隻炒鍋就可以做好,非常省時省力。做好後送給親朋,或者刷個朋友圈什麼的,肯定很多人會喜歡~

具體製作方法

第一步:準備食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黃油25克。

第二步:將黃油放入炒鍋中融化。(最好使用不粘鍋來做。)

第三步:將棉花糖倒入鍋中,開始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)

第四步:炒至棉花糖全部融化。

第五步:將奶粉倒入鍋中翻炒勻均然後關火。

第六步:趁著余溫,將花生放入鍋中,翻拌至糖與花生全部融合。

第七步:待牛軋糖不是很燙手的時候,取出揉幾下。然後放到模中擀平整。(揉幾下,可以使花生與糖融合的更好。)

第八步:待牛軋糖完全晾涼後,即可切成自己喜歡的大小。然後用自己喜歡的糖紙包起來就可以了~

第三道:糖炒栗子

糖炒栗子,有大吉大利之說。更是秋冬季節的應季小吃。以下,給大家介紹的是在家用微波爐做糖炒栗子的方法。乾淨、方便、快捷,十幾分鐘就可以做好。喜歡的親們一定要試試看哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺。

第二步:把板栗清洗乾淨,然後用廚房紙巾把表面的水分擦乾。接下來,用刀在板栗上順著紋理切一刀,把板栗皮切破。(刀口大概要有4、5毫米深即可。)

第三步:板栗都切好後放到玻璃大碗中,然後用保鮮膜把碗蓋好。再在保鮮膜上紮上幾個小孔,如圖(這一步不能少哦)。最後放到微波爐中高火加熱2-3分鐘。

第四步:加熱好後取出,這時板栗已經微微張口。把食用油和白糖放到板栗中拌勻,然後再蓋好保鮮膜。(保鮮膜還是要紮孔哦。)

第五步:再次放到微波爐中,高火加熱3分鐘即可。

多說幾句

1、 買板栗的時候,最好挑選顆粒飽滿,中等個頭的。如果個頭太大,一定要多微波加熱一會兒。

2、 板栗一定要切破,包括裡面的絨毛皮,這個很關鍵,不然在微波加熱的時候容易爆。另外,在切栗子的時候,一定要把栗子用手固定好,小心別切到手。

3、 如果用微波爐加熱盒之類的,一定要把透氣孔打開。

4、 如果喜歡吃原味的,可以什麼都不放。

第四道:自製辣條

買了很多年,現在才知道,辣條在家製作,方法非常非常簡單,一包腐竹,一些調味料就可以。做好後的辣條不僅味道好,吃著解饞,關鍵是乾淨放心。

具體製作方法

第一步:準備食材。幹腐竹100克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、薑片少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、熟白芝麻適量、鹽少許。

第二步:泡發腐竹。將腐竹掰開放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水。泡發2-3小時,直至腐竹完全變軟。(泡發的過程中,可以用一個大碗將腐竹壓住,以便勻均的泡發。)

第三步:腐竹泡好後擰乾水分,切成段,如圖。(因為一會兒要用油煎,所以腐竹裡的水分一定要擰乾一些。)

1/4
下一頁
星小葵 • 12K次觀看
招財豬 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
從紀巧 • 1K次觀看
從紀巧 • 1K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
燕悅美 • 14K次觀看
燕悅美 • 1K次觀看
星小葵 • 38K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 10K次觀看
燕悅美 • 3K次觀看
星小葵 • 9K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 22K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
盛學瀅 • 1K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
燕悅美 • 16K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 15K次觀看