早餐雞蛋餅新吃法,麵糊一攪,兩手一卷,營養均衡,美味可口!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

早餐雞蛋餅新吃法,麵糊一攪,兩手一卷,營養均衡,美味可口

在我上班的那條街上有許多賣早點的,其中我最喜歡的就是煎餅果子。它薄勻不破,雞蛋保證營養,果子金黃酥脆,噴黃的麵皮包裹著金黃的果子,不時散發出雞蛋的濃郁香氣,一口下去,有雞蛋有香腸有青菜,真讓人唇齒留香。

首先我們準備150g麵粉 30g澱粉 3g鹽(加澱粉是為了增加筋性)

200g溫水把它攪成麵糊

像這樣的程度就差不多了

然後我們準備一些火腿腸,放少許油,把它煎一下 煎至兩面微黃就可以了

接下來我們再鍋裡放兩勺麵糊,用刮板把它攤平

等它凝固之後,在上面打上一顆雞蛋

用刮板把它攤平,撒一些黑芝麻

等它凝固之後,把它翻翻面,再上面抹上一些蒜蓉辣醬

放上果子(做法見拓展連結)生菜,煎好的火腿,大家也可以根據自己的喜好放一些辣條,鹹菜都可以

把它捲起來我們的煎餅果子就做好了,是不是非常方便呢?

營養價值

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的胺基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。

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