香菜香菇豬肉餡餃子,吃到嘴裡筋道嫩滑,補血又養人,排毒還美白!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

香菜香菇豬肉餡餃子,吃到嘴裡筋道嫩滑,補血又養人,排毒還美白

餃子是傳統美食之一,很多人都喜歡吃餃子,各種餡料的餃子層出不窮,今天,咱們就來一起包香菜香菇豬肉餡餃子。一盤熱騰騰的香菜香菇豬肉餡餃子,吃到嘴裡的肉餡兒勁道嫩滑,蘸上濃鬱的餃子醋,簡直太美味了,一起來學習一下吧。

香菜香菇豬肉餡餃子

配料:

麵粉500克、豬肉300克、香菜160克、香菇4朵、香蔥適量、生薑適量、鹽適量、麻油適量、蠔油適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量、玉米油適量

烹飪步驟:

1.成品圖

2.所需食材洗乾淨備用

3.香蔥洗乾淨瀝幹水備用

4.肉剁成泥,香蔥切成末備用

5.香菇,蔥花,生薑,切成末備用

6.拌餡兒:取一個大盆,放入豬肉泥,香菇末,香蔥末,生薑末,加適量生粉,鹽,耗油,玉米油,麻油,生抽,白糖,攪拌均勻(生抽可多放一點,即提味又上色)

7.用筷子順一個方向攪拌上勁

8.最後加入香菜末攪拌均勻(如果筷子不好攪拌可以把手洗乾淨來抓捏)

9.麵粉中加入少量的鹽,我加了5克左右,然後加適量溫水攪拌成絮,水溫30℃

10.充分揉和,揉成光滑的麵團後放一邊餳30分鐘,期間揉麵團兩次,過15分鐘揉一次

11.把餳好的麵團搓成圓形長條

12.用刀切成大小一樣的劑子,壓平

13.用擀麵杖擀成厚薄均勻的餃皮

14.取一張餃子皮,放入適量餡在中間

15.餃皮右邊對折,用右手大拇指和食指捏緊

16.左手大拇指和食指推動前面的餃皮,折出褶皺,右手食指和大拇指將褶皺捏緊,一直這樣折

17.後面一直折褶皺,直至折完整個餃子,褶皺要均勻一些才好看

18.月牙形餃子就完成了

19.太好吃啦!

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