【年夜飯】過年大魚大肉吃多了好油膩,全家都愛的素什錦,營養均衡,爽口開胃,解饞又刮油!!!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

【年夜飯】過年大魚大肉吃多了好油膩,全家都愛的素什錦,營養均衡,爽口開胃,解饞又刮油

過年我們準備了各種各樣的大魚大肉,餐桌上都是偏油膩的,就算是再愛吃肉的人,吃太多也會膩的吧,這個時候素菜就比較受歡迎了,不僅爽口開胃,做法也是很簡單,今天小編就和大家分享一道素什錦,好看又好吃,待客也十分不錯。

聽起來有點怪,這樣一鍋能好吃嗎?這麼告訴你吧,做完了你會連盆端著吃的。好了,來說說怎麼做吧!

準備食材:

菠菜、胡蘿蔔

綠豆芽、香芹

鹿茸菌、藕

白芝麻

幹絲,木耳,玉蘭筍片

一丁點葷腥都沒有,純素。一共十樣菜,寓意「十全十美」。

過年那會啊,大魚大肉容易膩得慌,有道是:每逢佳節胖三斤。素什錦變得特搶手,每年我都會做上一盆,家裡從太爺爺太奶奶到孫子輩的沒有不愛吃的, 爽口開胃消食,做法還特別簡單!稍微麻煩點的也就是洗菜切菜,刨絲器值得擁有!

步驟如下

1. 7樣素菜分開炒,除了菌類要稍微油多點,別的蔬菜油儘量少;

1

2

3

4

5

6

由於素菜的品類不同,下鍋炒制的時間也不同,必須分開炒噢,切記切記。

註:不是每個菜都需要調味,個別2-3個菜加鹽糖調味,每個菜都調味就變成鹹菜了,不健康哈,還有就是 菜不要炒過頭,「斷生」就可以了,保持蔬菜清脆的口感。

2. 幹絲和木耳煮熟;

3. 白芝麻小火炒香炒熟;

4. 準備一個大大碗,或者盆,把蔬菜放好,白芝麻撒上拌一拌;

放冷再吃,這是一款涼菜~

肉肉吃多了呢,來吃幾筷子素什錦,哇塞我還能繼續戰鬥……

小朋友也要吃噢,防積食,利排便。多吃菜,長得快!

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