做燒雞的訣竅，關鍵在這2步，酥香又軟爛，比外面買的還好吃，倍有面子!!!

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匿名 2019-01-28

這道燒雞做法據說是禦廚為乾隆皇帝做的美食，也有一段歷史，今天我們能在年夜飯餐桌出現，也是一種享受。

做法我稍微有些改動，更適合我們家庭製作，味道獨特，值得朋友們收藏。

今天就分享大家燒雞特色做法，很簡單，關鍵在這2步，學會過年給全家露一手，絕對很有面子。

端上桌香味撲鼻，不用加其它蘸料好吃的停不下來。下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨過年也試試吧~

【過年版-燒雞】

食材：三黃雞一隻（2斤），紅燒醬油半碗，蜂蜜20克，花椒粒半勺，八角2顆，香葉4片，桂皮一塊，草果4個、白芷1片，肉蔻3個，小茴香半勺，蔥一顆，薑4片，鹽3大勺，油100毫升。

步驟方法：

1、準備好所有食材。買一隻處理好的三黃雞，不要太大，大約2斤左右即可，到家再沖洗乾淨，剪去雞腳，把雞腿塞進雞肚子裡，雞翅從雞嘴裡穿出來，這樣把就固定好了，不容易散。

2、把三黃雞放盆裡，準備一小碗，倒入蜂蜜，再倒入紅燒醬油（老抽）攪拌均勻。

3、把醬油倒雞身上，其實做燒雞最關鍵就是醬色，好的顏色能給菜品增加食慾。

4、用手抹勻，表面全部塗抹均勻，蓋上保鮮膜醃20分鐘，使雞表皮吸收進去醬油。

5、下面準備燒雞的燉料，比較簡單，市場上都能買得到。

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匿名 2019-01-28

這道燒雞做法據說是禦廚為乾隆皇帝做的美食，也有一段歷史，今天我們能在年夜飯餐桌出現，也是一種享受。

做法我稍微有些改動，更適合我們家庭製作，味道獨特，值得朋友們收藏。

今天就分享大家燒雞特色做法，很簡單，關鍵在這2步，學會過年給全家露一手，絕對很有面子。

端上桌香味撲鼻，不用加其它蘸料好吃的停不下來。下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨過年也試試吧~

【過年版-燒雞】

食材：三黃雞一隻（2斤），紅燒醬油半碗，蜂蜜20克，花椒粒半勺，八角2顆，香葉4片，桂皮一塊，草果4個、白芷1片，肉蔻3個，小茴香半勺，蔥一顆，薑4片，鹽3大勺，油100毫升。

步驟方法：

1、準備好所有食材。買一隻處理好的三黃雞，不要太大，大約2斤左右即可，到家再沖洗乾淨，剪去雞腳，把雞腿塞進雞肚子裡，雞翅從雞嘴裡穿出來，這樣把就固定好了，不容易散。

2、把三黃雞放盆裡，準備一小碗，倒入蜂蜜，再倒入紅燒醬油（老抽）攪拌均勻。

3、把醬油倒雞身上，其實做燒雞最關鍵就是醬色，好的顏色能給菜品增加食慾。

4、用手抹勻，表面全部塗抹均勻，蓋上保鮮膜醃20分鐘，使雞表皮吸收進去醬油。

5、下面準備燒雞的燉料，比較簡單，市場上都能買得到。