想吃花生醬不用出去買了,農村阿姨自製傳統花生醬,比買的好吃多了!!!

2019-03-18     曹強育     反饋

想吃花生醬不用出去買了,農村阿姨自製傳統花生醬,比買的好吃多了!

花生醬香濃美味,營養價值頗高,不僅適合做西餐,平時家裡拌麵條、拌菜等也都是一道非常好的佐餐食品,還有一個很棒的用途不得不提,那就是拌火鍋蘸料,花生醬拌出來的蘸料比芝麻醬還要香濃,所以也算是家庭比較常備的食物,今天教大家自製花生醬。

喜歡有顆粒或比較滑順的花生醬都可以自己決定。可以用料理機,用可以手擀,自製的花生醬需要冷藏保存。裝進乾淨的罐子,冷藏保鮮幾個月都沒問題。

自製花生醬

材料:

2杯 花生( 去皮, 大約300克)

5湯匙 食用油

1湯匙 黃油 (或人造奶油)

3湯匙 細砂糖

半茶匙 鹽

做法:

1 把花生鋪平在烤盤,放入預熱180度攝氏的烤箱裡。 時間大約需要20分鐘。花生也可以用鍋炒香至金黃色。

2 從烤爐裡取出。放在通風的地方,冷卻待用。

3 把所有食材放進料理機,攪拌至滑身成糊狀。

4 途中需停止數次,不時攪拌。

5 完成了。花生醬自己動手做不難。喜歡顆粒或滑順的都可以自己決定。

花生的營養價值

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;

2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。

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